Куриный суп с фрикадельками. Наваристый и ароматный так готовила моя бабуля

Рецепт:

• 450 г куриные бедра без костей и кожи
• куриные кости +1,5 литра воды варить 20 мин
• фарш + соль, чесночная соль, перец, хмели -сунели по вкусу
• 4 ст/л растительное масло
• 1 лук репчатый
• 1 морковь
• 4-5 шт средний картофель
• Соль, чесночная соль, специи для курицы, красный острый перец по вкусу
• 150 г сливочный сыр Филадельфия , другой подобный или плавленный
• 1 ч/л с верхом обжаренная мука
• зеленый лук, петрушка