Торт Наполеон хрустящий. Самый вкусный торт из нашего детства

Продукты:

тесто:

• мука 400 г
• соль щепотка
• масло сливочное или маргарин 250 г
• яйцо 1 шт.
• сметана 200 г 15%

крем:

• масло сливочное 270-300 г
• сгущеное молоко 500 г

Примерный вес торта 1,600кг

диаметр 22-20 см

В этом наполеоне коржи более слоеные и хрустящие, это что-то среднее между слоеным и песочным тестом. Крем самый простой - сгущенное молоко и масло, но он получается не сильно плотным так как сгущенки в нем больше. Этот крем не так сильно пропитывает коржи и они остаются хрустящими.