У PinchukArtCentre ненадовго відкриється «експериментальне кочове бістро»

Вітаємо вас на «Хмарочосі»! Ми пишемо про розвиток міст вже 7 років та 120 днів. За цей час ми опублікували вже 15589 новин та статей і продовжуємо це робити щодня. Підтримайте нас щомісячним внеском! За ціною лише однієї поїздки у таксі, ви сприятимете незалежній роботі редакції і допоможете робити Київ місцем для гідного життя, а діяльність влади – прозорішою.

26 листопада на шостому поверсі PinchukArtCentre, де нещодавно закрилася кав’ярня ONE LOVE coffee, відкриється інший заклад — «перший в Україні кочовий ресторан».

Ніша Pop-up Bistro — це колаборація рестораторів Віктора Шраменка (Fresh Black, «Ніша») та Володимира Задираки (One Love espresso bar, Wine Love), а також шеф-кухаря Микити Позняка. Вони називають свою ідею «справжнім панком»: «Наша філософія така ж панкушна, як одна британська група, що співала про королеву».

За задумом, бістро змінюватиме локацію двічі на сезон. PinchukArtCentre — перша точка у планах кочового ресторану.

Експериментальний заклад працюватиме тут три місяці, упродовж яких засновники з вівторка по неділю влаштовуватимуть вечері з сет-меню.

На сайті вже можна ознайомитись з меню вечері в тематиці «Паризькі гастролі». Сет включає рожеву рибу з цитрусовим желе, телятину з цвітною капустою, гребінці з артишоковим кремом, качку конфі, а на десерт — мескалеву бабу.

На вечерю слід обов’язково бронювати квитки. Сет на одного гостя коштує приблизно 1200 гривень. «Паризькі гастролі» триватимуть до 23 грудня, далі їх змінять «Різдвяні канікули».

Розклад роботи такий: з 12:00 до 17:30 заклад працюватиме у форматі бістро, в меню лише 10 страв. З 19:00 до 21:30 подаватимуть вечері з сет-меню. З 21:30 до першої ночі заклад продовжуватиме працювати як бар.

Через 100 днів Pop-up Bistro змінить локацію.