Торт Изумруд. Восхитительный шпинатный торт без красителей

Бисквит со шпинатом

Ингредиенты:

• 100 мл растительного масла (6,5 ст. л.)
• 200 г шпината
• 20 мл лимонного фреша (1,5 ст. л.)
• 150 г яйца (3 шт.)
• 150 г сахара (6 ст. л.)
• 12 г разрыхлителя (2.5 ч.л.)
• 220 г муки (11 ст. л. без горки)
• 200 г малины (замороженной) (1,5 стакана, объемом 200 мл)
• Ягодный мусс

Ингредиенты:

• 250 г ягодного пюре (5 ст. л.)
• 100 г яйца (2 шт.)
• 50 г сахара (2 ст. л.)
• 12 г желатина (1 ст. л. без горки) + 60 мл воды (4 ст. л.)
• 120 г белого шоколада
• 280 мл сливок (жирностью не менее 30%) (11 ст. л.)

Крем-чиз

Ингредиенты:

• 150 г сливочного сыра (9,5 ст. л.)
• 50 мл сливок (жирность не менее 30%) (2 ст. л.)
• 20 г сахарной пудры (1 ст. л. с горкой)