Торт Славутич - вкуснее чем Птичье молоко

Торт Славутич.

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 120 гр сахара,
• 120 гр муки,
• щепотка соли,
• 1 ч. ложка ванильного сахара.

Джем:

• 1 лимон 135 гр (100 гр),
• 60 гр сахара,
• 20 мл воды
• 5 гр кукурузного крахмала.

Суфле:

• 90 гр белка ( 3 шт ),
• 300 гр сахара, 120 мл воды,
• 6 гр агар-агара,
• 100 гр сгущённого молока
• 200 гр сливочного масла.

Сироп:

• 60 гр сахара,
• 70 мл воды,
• цедра 0,5 лимона,
• 1 ст. ложка лимонного сока.

Глазурь:

• 120 гр шоколада ( 50 % какао)