Вкусный суп солянка по-ленинградски. Это блюдо вы приготовите еще не раз! Рецепт от Всегда Вкусно

Рецептов солянки множество. В Сибири в солянку добавляют грибы, в московскую солянку - квашеную капусту, в Грузии солянка не обходится без традиционных пряностей, ленинградскую солянку готовят на бульоне из говядины, гуся или утки, а еще обязательно добавляют картофель и долго его разваривают, чтобы бульон становился более густым. Приготовьте солянку по-ленинградски, получится очень вкусно!

Ингредиенты

• Говядина на кости - 300 г
• Утка или гусь - 250 г
• Грудинка копченая - 250 г
• Ветчина варено-копченая - 150 г
• Сосиски - 150 г
• Картофель - 300 г
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Огурцы соленые - 250 г
• Каперсы - 2 ст.л.
• Маслины - по вкусу
• Сметана - по вкусу
• Лимон - по вкусу
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт
• Свежая петрушка - по вкусу
• Вода - 3,2 л
• Сахар - 1 ч.л.
• Перец черный горошком - 6 шт
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - 2 ч.л.