Цветной хлеб на закваске. Все подробности от А до Я

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного цветного хлеба на закваске. Рассказываю все подробно от А до Я.

Ингредиенты:

Для 1 теста:

• 210 г воды
• 250 г пшеничной муки
• 50 г пшеничной цельнозерновой муки
• 1 ст.л. с горкой ферментированной муки из дикой голубики ( чем заменить рассказываю в видео)
• 60 г активной пшеничной закваски 100 % влажности
• 6 г соли

Для 2 теста:

• 210 г воды
• 250 г пшеничной муки
• 50 г пшеничной цельнозерновой муки
• 1 ч.л. куркумы ( чем заменить рассказываю в видео)
• 60 г активной пшеничной закваски 100% влажности
• 6 г соли