Хрущевское тесто не черствеет, не сохнет и не впитывает масло! Супер рецепт пирожков

Ингредиенты

• вода - 100 мл. ( 37С ) - можно заменить картофельным отваром
• сахар - 1 ст.л.
• картофельное пюре - 70 г.
• мука - 3 ст.л.
• дрожжи прессованные - 10 - 12 г. или сухих - 4 г.
• огуречный рассол - 200 мл.
• рафинированное масло - 4 ст.л. или 30 мл.
• соль - 0.5 ч.л.
• мука в/с - 500 г.
• картофельное пюре для начинки - 400 - 450 г.
• рафинированное масло для жарки - 400 мл.

1. Готовое тесто накрыть и дать расстояться втрое.
2. Сфрмированные пирожки оставляем на столе на 15 минут и ставим разогреваться сковороду с маслом.
3. Жарить пирожки на умеренном огне до золотистого цвета и снять на салфетку чтоб впиталось лишнее масло.