Популярное печенье Анзак. Вкусное, рассыпчатое и хрустящее

Ингредиенты

• 75 г хлопьев геркулеса
• 75 г кокосовой стружки
• 100 г муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. соды
• 2-3 ст. л. кипятка

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпать геркулесовые хлопья, кокосовую стружку, муку, сахар. Перемешать.
2. В сотейник выложить сливочное масло и мед. Поставить на огонь, растопить и перемешать. Тем временем, к чайной ложке соды добавить 2 ст. л. кипятка. Перемешать и ввести в масляный сироп.
3. Снять с огня и добавить в сухую массу. Перемешать. Если тесто плохо берется в комок, добавить еще столовую ложку кипятка.
4. Сформировать печенье и выложить на лист, выстланный пергаментом. Выпекать 8-10 минут при 180 градусах, пока печенье не зазолотится.