Торт Птичье молоко. Классический пошаговый рецепт. Самый вкусный торт Птичье молоко на День рождения

Ингредиенты на торт 18 см.

Бисквит:

• Яйца - 2 шт
• Сахар 70 гр.
• Мука 70 гр.
• Сливочное масло 40 гр.

Пропитка:

• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 50 мл.

В сотейник:

• Агар – агар ( сила 900) – 7 гр.
• Вода – 130 гр.
• Сахар – 250 гр.

Масляный крем:

• Масло сливочное – 180 гр.
• Сгущённое молоко – 100 гр.

В дежу:

• Белок- 2 шт.
• Щепотка лимонной кислоты.
• Шоколадные подтёки.
• Сливки - 120 мл.
• Шоколад - 100 гр.