Изумительно вкусный меренговый рулет. Этот десерт просто тает во рту

Очень вкусный и нежный меренговый рулет с лимонным курдом, что придает десерту кислинку. Сочетание вкусов в этом десерте порадует истинных гурманов – он буквально тает во рту!

Ингредиенты

Для меренги:

• Белки - 200 г;
• Сахарная пудра - 300 г;
• Кукурузный крахмал - 40 г;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Ванильный экстракт;
• Фисташки - 100 г.
• Лимонный крем:
• Лимонный сок – 200 мл.;
• Цедра двух лимонов
• Сахар – 140 г;
• Яйца – 2 шт
• Сливочное масло – 180 г.

Сливочный крем:

• Сливочный крем-сыр – 180 г;
• Сливки 33% - 100 мл
• Сахарная пудра - 30 г;