В каких продуктах содержится витамин D и для чего он нужен организму?

О пользе витаминов было написано немало научных трудов, поток которых не иссякает и до сих пор.

Ученые каждый год открывают их новые свойства и воздействия на организм.

Однако простому человеку легко запутаться среди потоков все новой и новой информации на научном языке.

Поэтому в сегодняшней статье мы доступно расскажем, в каких продуктах содержится витамин D, что он собой представляет и для чего он нужен организму.

Мы собрали самую достоверную и полезную информацию, которая поможет использовать витамин D на благо своему здоровью.

Что представляет собой Витамин D?.

Под витамином D подразумеваются термостойкие кристаллы, не имеющие запаха и цвета.

На сегодняшний день различают 2 группы витаминов – D₂ и D₃ (эргокальциферол, а также холекальциферол).

Оба вещества не растворяются в воде, однако в жирах витамины растворимы.

Витамин D₃ (холекальциферол) человек получает вместе с солнечными лучами и пищей, а D₂ (эргокальциферол) можно получать лишь с едой.

Если человек будет получать достаточное количество витамина D с ультрафиолетом, суточная норма будет полностью обеспечиваться.

Но не все так просто.

Уровень насыщения витамином с помощью солнца зависит от следующих факторов:.

- Спектр ультрафиолетовых волн.

Самый оптимальный – средний спектр, который можно получить во время загара утром или перед закатом.

- Пигментация кожи.

Темная кожа вырабатывает меньше витамина, в отличие от светлой.

- Возрастная категория.

Быстрее всего витамин D вырабатывается в детском и молодом возрасте.

- Состояние атмосферы.

Грязный, загазованный воздух не пропускает солнечные лучи в нужной степени.

Из-за этого во многих загрязненных промышленностью городах, у детей нередко диагностируется рахит.

Так как не всегда можно насытить организм полезным элементом с помощью солнца, рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином D.

Функции витамина D в организме.

- Снижает риск образования раковых опухолей толстой кишки.

- Предупреждает многие болезни предстательной железы.

- Помогает в преодолении болезней сердца.

- Улучшает эмоциональное состояние.

- Профилактика ОРВИ.

- Обеспечивает нормальный рост костей и снижает риск развития рахита.

- Способствует хорошему всасыванию фосфора и кальция в кишечнике.

- Регулирует процесс размножения клеток.

- Укрепляет иммунную систему.

- Снижает уровень плохого холестерина.

- Помогает бороться с мышечной слабостью.

- Улучшает состояние больных псориазом.

Суточная потребность витамина D.

Для возрастной категории от 19 до 70 лет суточная потребность витамина D составляет – 600 МЕ (15 мкг/сутки).

После 70 лет – 800 МЕ (15 мкг/сутки).

Детям рекомендуется употреблять витамин в количестве 400 МЕ в сутки (10 мкг/сутки).

С возрастом потребность в компоненте возрастает, так как способность организма его вырабатывать снижается.

Особенно нуждаются в витамине D люди, проживающие в северных регионах с недостаточным количеством солнца, жители больших, промышленных городов, дети и пожилые лица, а также люди, которые мало времени проводят на свежем воздухе.

Также потребность в витамине возрастает во время расстройства желудка, проблемах с печенью и при выявлении проблем с желчным пузырем.

Список продуктов, которые содержат витамин D.

Предлагаем список продуктов, богатых витамином D (указано количество мкг/100 г):.

- Печень палтуса – 2500.

- Печень трески – 375.

- Рыбий жир (из печени трески) – 230.

- Атлантическая сельдь – 40.

- Карп – 25.

- Угорь – 23.

- Шпроты – 20.

- Сухие молочные смеси – 17.

- Форель – 16.

- Скумбрия – 15.

- Лосось атлантический (сёмга) – 11.

- Горбуша – 10,9.

- Яичный желток – 8.

- Грибы лисички – 5,3.

- Окунь речной – 3.

- Грибы вешанки – 2,5.

- Щука – 2,5.

- Морской окунь – 2,3.

- Яйца – 2,2.

- Говяжья печень – 1,2.

- Сыры швейцарские и голландские – до 1.

- Сливочное масло – 0,2.

Дефицит витамина D.

Дефицит такого компонента распространенное во всем мире явление.

С ним сталкиваются в любом возрасте.

Он развивается в результате избегания ультрафиолетовых лучей и ограничения продуктов, богатых витамином D.

При его нехватке, организм плохо усваивает кальций и фосфор, а это негативно отражается на состоянии костей, иммунитета, нервной системы, выработке гормонов.

Также повышается риск развития воспалительных процессов и раковых заболеваний.

Ключевые признаки дефицита витамина D:.

- Уязвимая зубная эмаль.

- Слабость костей или их деформация.

- Нарушение сна.

- Повышенное давление.

- Болезни сосудов.

- Хронический гастрит.

Избыток витамина D.

Чаще всего избыток витамина D появляется вследствие продолжительного приема вещества в больших дозах.

Вторая по частоте причина – чрезмерное употребление продуктов питания, насыщенных таким веществом.

Избыток компонента чреват повышенной концентрацией кальция в крови и ухудшением самочувствия.

Когда кальций в избытке, он способен проникать в артерии и провоцировать появление атеросклероза.

Основные признаки избытка витамина D:.

- Быстрая утомляемость.

- Раздражительность.

- Тошнота.

- Головокружение.

- Потеря аппетита.

Как и многие другие полезные компоненты, витамин D нужен человеческому организму.

Главное контролировать его дозировку, чтобы он приносил только пользу.