Ланчбокси і велосипеди. У Нідерландах немає шкільних їдалень

У нідерландських школах заняття проводяться виключно нідерландською. Тому перш ніж дитина з України, чи іншої країни, може вступити до загальноосвітнього закладу, повинна закінчити мовну школу. Це правило стосується і дорослих. Спершу – мова.

Златі навчання в Нідерландах надзвичайно подобається. Великі перерви з прогулянками, жодних домашок, вільний стиль одягу і безліч творчих занять. Режим дня складений так, щоб дитина мала час для занять і вдосталь — для відпочинку.

45 хвилин на свіжому повітрі: спорт, активні ігри. Посидіти на диванчику, або погратися в телефоні не вийде

Для учнів із віддалених містечок і сіл організоване таксі, типу невеликого шкільного автобуса. Таку зручність мають лише учні початкової школи, де вчаться з 4 до 12 років, або діти із фізичними або ментальними порушеннями. Доросліші діти –добираються велосипедами, і в Нідерландах це надзвичайно поширено.

О 8:30 старт занять, півтори години на навчання і о 10:00 школярі мають першу велику перерву. Спочатку перекус — свіжі овочі або фрукти. Яблучко, грушка, бананчик, помідорчики нарізаються скибочками та складаються у лоточок.

Далі — 45 хвилин на свіжому повітрі: спорт, активні ігри. Посидіти на диванчику, або погратися в телефоні не вийде: вчителі знайдуть кожного учня і майже примусово відправлять на вулицю. Але зазвичай до такого не доходить.

До речі, мобільні тут суворо заборонені, навіть у старших класах перед уроком складаються у спеціальні кишеньки.

Кишеньки для мобільних телефонів, які учні мають залишити приходячи до школи

Свої перекуси

Після перерви школярі мають ще годину навчання і о 12:00 – другий перекус. Учні знову дістають ланчбокси і смакують сандвічами, які зазвичай містять сир – Нідерланди – країна сирів, м’ясну нарізку, овочі.

У Нідерландах немає шкільних їдалень, діти їдять лише те, що принесли із собою.

-Якщо хтось із дітей забув перекус, то йому дадуть фрукти, або хтось із дітей поділиться, – пояснює Злата.

Ще дозволяють з’їсти сухе печиво, сухофрукти, простий бісквіт. Шоколадні цукерки, мармелад, зефір, кремові тістечка та інші смаколики – під суворою забороною. Вчитель негайно скаже сховати, і буде контролювати, поки дитина не покладе назад до рюкзака.

Злата, донька авторки біля своєї школи в Нідерландах

Запити їжу можна соком, або звичайною чистою водою. Жодних газованих напоїв. Питної води тут – скільки завгодно. Набираєш із крану і п’єш. Вода дійсно надзвичайно якісно очищається, нідерландці спокійно її вживають у їжу прямо з водопровідної мережі без кип’ятіння.

Жодних газованих напоїв, жодних солодощів

Злата пригадує, як у початковій школі в Україні воду потрібно було приносити із собою в пляшечці, що не завжди було зручно.

Гарячі страви резиденти вживають один раз на день увечері. У Нідерландах це багаторічна традиція. Сімейна вечеря у всіх в країні починається одночасно – о 6-й вечора. У цей час ви не побачите на вулицях людей.

Магазини, крім продуктових, вже будуть зачинені, а з великих вікон долітатиме аромат м’ясної чи овочевої страви. До речі, голландці дуже люблять картоплю, і часто її вживають на вечерю. Пам’ятаєте картину Ван Гога «Їдці картоплі» 1885-го року? З того часу в шані до цієї страви мало що змінилось.

Саме тому, що гаряче – лише увечері, необхідності у шкільних їдальнях з кухнями, спеціальним обладнанням і бригадами кухарів немає.

Дитяча їжа – це настільки індивідуальна річ, що можливо, й нам би вартувало віддати її на відкуп батькам. Що мама поклала до «тормозка» – те дитина і їсть у школі. Веганське м’ясо, безглютеновий хліб чи органічні овочі.

Муки з їжею в Україні

В Україні – шкільні їдальні обов’язкові в кожному навчальному закладі. У столиці – сніданки безкоштовні, фінансуються з бюджету міста, а за обіди сплачують батьки: нині це 50 грн. До війни вартість була 25 грн на день.

Пригадую величезну кількість скандалів, що раз-по-раз спалахували у київських школах через харчування. До слова, у київському закладі, де вчиться донька, директор особисто перевіряє кожну страву, звіряє рецептуру і контролює роботу кухарів. Але наскільки це ефективно?

“Коли в нашій шкільній їдальні зламалося якесь із кухонного обладнання дирекція показала його вартість, це мене шокувало”, - розповідає активна учасниця батьківського комітету своєї школи про ще докарантинний випадок. “І ціна обґрунтована, адже це професійні печі, витяжки і тп, з усіма сертифікаціями, як для ресторану. Ми навіть не пробували збирати на нього гроші у батьків, сума була непідйомна, чекали поки замінить держава”, - продовжує вона.

Чимало сил у директорів шкіл забирає і пошук поварів та їх утримання, - мало хто хоче й ти на пропоновані зарплати. Замовлення їжі у сторонньої фірми теж забирає чимало сил і часу — тендери, контроль якості, сварки з підрядником. Витрачений час і сили можна було б спрямувати на покращення навчального процесу.

Перед коронавірусною кризою навіть почали запроваджувати мультипрофільне харчування на сніданки. Коли діти могли обирати з меню: оладки, млинці чи варене яєчко.

Але так було далеко не в усіх школах. Одного разу школяр сфотографував в їдальні котлету з мухою, скинув мамі, а та написала в Facebook. Скандал був страшенний, і не вщухав ще дуже довго.

“Все що нам дають в школі ми не їмо і його викидають”

В одній із гімназій батьки влаштували чергування – пробирались на кухню і зважували, рахували, нюхали, пробували на смак. Але батьківський контроль не допоміг. Все одно знаходились діти, які крутили носом і жалілись: недосолене, несмачне, холодне, кисле, надто солодке чи «я такого не їм».

“Все що нам дають в школі ми не їмо і його викидають”, - без зайвих сентиментів розповідала учениця 4-го класу однієї із шкіл на Русанівці в Києві.

Пам’ятаєте, як «палали» батьківські групи після запровадження реформи шкільного харчування? Супердієтичне, збалансоване та здорове меню від Євгена Клопотенка далеко не всім прийшлось до смаку.

Вподобання у їжі – настільки індивідуальні, що спадає на думку, можливо, нідерландці і праві зі своєю системою харчування. До речі, готувати один раз на день – надзвичайно полегшує життя господаркам.

Ланчбокси і велосипеди

Якщо говорити про їжу до школи, то ускладнює процес одне – мамі потрібно щоранку сформувати дитині набір харчів. У мене – їх двоє, то і ланчбоксів також два. При тому, що старший син бере більше, бо він – вже підліток. Але до всього звикаєш, і це стає нормою.

Їдалень немає, але інколи при старших школах можуть бути невеликі кафе з обмеженим асортиментом: печиво, чай, лимонад.

Старшокласники, які живуть недалеко від дому, на великій перерві можуть їздити на обід велосипедом. А дітей з початкової школи самих нікуди не відпускають. У Нідерландах не можна залишати дітей без нагляду навіть вдома, за це накладаються великі штрафи.

У школу на велосипеді

Цікаво, що у супермаркетах великий вибір сирів, м’яса, овочів та фруктів, а такого різноманіття смаколиків, як у нас, ви не побачите: дуже скромний вибір. Нідерландці не є солодкоїжками, і дітей змалечку не привчають споживати багато солодкого.

Без перебільшення, складно зустріти нідерландця із зайвою вагою. Хоча у невеликій країні: за розміром як Львівська та Тернопільська області разом, мешкають 17 млн людей. І населення щороку зростає.

До звички їсти за розкладом переважно здорову їжу і у невеликих кількостях додайте пристрасть до активного способу життя. Нідерландці буквально народжуються на велосипедах, змалечку загартовуються, багато часу проводять на свіжому повітрі та займаються спортом до глибокої старості.

Всі без перебільшення вміють плавати, діти навіть здають екзамен і отримують диплом. Без документа, що засвідчує вміння добре триматись на воді, дитину можуть не позвати на вечірку біля басейну.

Рівень медицини в Нідерландах вважається одним із найвищих у світі, а середня тривалість життя жінок – 83 роки, чоловіків – 80,5 років. І вона постійно зростає.

Можливо, щось вони знають про харчування?

досвід нідерланди освіта школа