ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ - шефский рецепт от Бельковича! ПроСто кухня от ПроСто кухня

Ингредиенты

• Тесто слоёное бездрожжевое (1 пласт)
• Сыр сулугуни 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук белый 1 шт.
• Лук зелёный 60 г
• Лук-порей 200 г
• Сливки 10% 100 мл
• Яйца 3 шт.
• Растительное масло 15 мл
• Сливочное масло 10 г
• Перец
• Соль

Для приготовления вам понадобится форма для выпекания 22 см

Приготовление

1. Репчатый и белый лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
2. Лук-порей: белую часть нарезать кольцами, зелёную нашинковать. Отправить в сковородку, посолить и тушить 2 минуты.
3. Нарезать зелёный лук добавить ко всем ингредиентам, затем луковую смесь переложить в миску и остудить.
4. Натереть сыр на крупной тёрке и перемешать с луком.
5. Тонко раскатать тесто до квадратной формы.
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить тесто.
7. Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить.
8. Выложить луковую начинку на тесто и залить сливочно-яичной смесью.
9. Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Остудить пирог при комнатной температуре 15 минут.
Сервировка
11. Готовый пирог нарезать на куски.

Приятного аппетита!