Восхищаюсь каждый раз! Вкуснее всех пирогов

Ингредиенты

Начинка:

• молоко - 500 мл
• желтки - 5 шт.
• сахар - 250 г
• мука - 50 г
• крахмал - 40 г
• ванильный сахар - 10 г
• сливочное масло - 80 г
• сок лимона - 120 мл
• цедра 2-х лимонов

Тесто:

• мука - 280 г
• сахар - 150 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• кокосовая стружка - 100 г
• сливочное масло - 225 г

Выпекаем в стационарной духовке при 180 градусах 35-40 минут

Выпекаем в мини-печи при 150 градусах 30 минут, затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 15 минут.