Мочёные яблоки 2 изумительных простых рецепта, янтарные восковые яблочки с морщинками

Ингредиенты

№1

• 2,5 кг яблоки любые ( Ginger Gold)
• 100 г мед
• 1,5 ст/л соли
• 3 литра воды 30-32С
• 1/2 ч/л горчица в зернах
• 5 шт гвоздикаэ
• 2 лавровых листа

ферментировать при комнатной температуре от 10 дней до 3 недель, затем в холод на 1 месяц и больше

№2

• 3,5 кг яблоки любые (Ginger Gold)
• 3 ст/л сахара
• 2 ст/л соли
• 4 литра воды 30-32С
• 2 палочки корицы
• 5-6 душистый перкц
• 7 листиков базилика
• 1/2 ч/л кориандр семен

ферментировать при комнатной температуре от 10 дней до 3 недель, затем в холод на 1 месяц и больше