Эклеры не покупаю! Готовлю такой рулет-пирожное уже много лет!

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

• Вода 100 мл
• Молоко 100 мл
• Сахар 1 ст.л
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 80 гр
• Мука пшеничная 130 гр (6,5 ст.л без горки)

Яйца 3 шт

ДЛЯ КРЕМА:

• Яйца 2 шт
• Сахар 150 гр (7,5 ст.л без горки)
• Ванильный Сахар 1 пакетик 10 гр
• Кукурузный крахмал 30 гр (1 большая столовая ложка с горкой)
• Молоко 400 мл
• Сливочное масло 50 гр

КОРЖ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ 30 МИНУТ

РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ

БЕЗ КОНВЕКЦИИ