Всесвітній день яйця: ТОП-5 рецептів приготування яєць

Яйця - найуніверсальніший продукт, з якого можна приготувати смачні страви, передає Depo.

ua .

Яйця-пашот: Як приготувати.

Для приготування потрібні: яйце та оцет.

Приготування:.

Доводимо до кипіння воду в сотейнику, злегка підсолюємо і вливаємо оцет (30 г).

Ложкою робимо воронку.

Попередньо відокремлюємо яйце від шкарлупи в невелику мисочку.

Виливаємо яйце у воронку.

Через 2-4 хвилини яйце готове.

Яйце-пашот можна викладати на грінки, їсти просто так.

Також цей вид приготування яєць дуже часто використовується як складова багатьох страв кухонь світу.

Омлет: Як приготувати.

Складові:.

4 яйця;.

100 мл молока;.

дрібка солі;.

1 чайна ложка соняшникової олії (10 грамів вершкового масла).

Приготування:.

У глибокій мисці за допомогою вилки або міксера збийте яйця до однорідності.

Слідкуйте, щоб маса не почала підніматися: якщо перевзбити її, готова страва буде дуже щільною.

Додайте молоко і сіль, знову перемішайте.

Сковороду змажте маслом чи олією, викладіть туди суміш, поставте на середній вогонь і накрийте кришкою.

Готуйте близько 10 хвилин: омлет повинен просмажитися в середині, але не підгоріти.

Також омлет можна запікати у духовці, робити на пару та навіть варити.

Фріттата: Як приготувати.

Фріттата - це італійський омлет з начинками, який спочатку готують на плиті, потім запікають у духовці.

Складові:.

4 яйця;.

120 мл молока;.

70 г тертого сиру твердих сортів;.

6 томатів черрі;.

1 болгарський перець;.

дрібка солі;.

1 чайна ложка рослинного масла.

Приготування:.

Помідори розрізати навпіл і покладіть зрізами на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків рідини.

Перець очистіть і порубайте на великі шматочки.

Яйця збийте з сіллю і молоком, додайте туди сир.

Сковороду зі знімною або металевою ручкою змастити олією.

Красиво розкладіть помідори і перець, акуратно залийте їх яєчної сумішшю.

Обсмажуйте блюдо на плиті, поки не схопиться верхній шар.

Потім помістіть сковороду в духовку (не забувши зняти пластикову ручку), розігріту до 200 градусів.

Запікайте близько 10 хвилин.

Бутерброд "Крок-мадам": Як приготувати.

Croque-monsieur (від франц.

Croquer - "хрустіти" і monsieur - "пан") - відомий французький бутерброд з сиром і шинкою.

"Крок-месьє", який подається зверху з смаженим яйцем, називається "Крок-мадам" - в пам'ять про жіночі капелюшки того часу.

Складові:.

2 яйця.

4 скибочки хліба або батона.

50 г вершкового масла.

4 великих скибочки сиру.

2 великих скибочки шинки.

2 листи салату.

сіль, перець, улюблені приправи.

Приготування:.

Скибочки хліба злегка змастіть вершковим маслом і обсмажте на сухій сковороді з одного боку до золотистого кольору.

2 скибочки зніміть зі сковороди, вони знадобляться трохи пізніше.

На решту двох шматочків хлібу покладіть по скибочці сиру і накрийте кришкою, щоб сир злегка розплавився.

На сир покладіть шинку, накрийте листом салату, покладіть ще один шматочок сиру і накрийте відкладеними шматочками хліба.

Накрийте кришкою і готуйте приблизно 30 секунд.

Зніміть бутерброди зі сковороди.

Після теплової обробки лист салату набуває не дуже естетичний вигляд, тому можна обійтися і без нього, а просто подати бутерброд зі свіжим салатом.

Щоб яйце було за розміром сендвіча, використовуйте спеціальну форму або кільце з фольги.

Приготуйте яєчню до бажаного ступеня готовності, додайте спеції і покладіть зверху бутерброда.

Кекси з яйця: Як приготувати.

Складові:.

2-15 яєць.

200 г тертого сиру.

50 г зеленої цибулі.

200 г будь-яких овочів на ваш вибір: помідори, болгарський перець, брокколі, кабачки.

200 г шинки, ковбаси або відвареного м'яса.

оливкова олія.

сіль перець.

1 ч.

улюблених приправ.

Приготування:.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Змастіть силіконові формочки для кексів оливковою олією.

Овочі порізати на скибочки і обсмажте на сковороді до появи золотистої скоринки.

Шинку або м'ясо наріжте кубиками.

На дно формочки покладіть шар кубиків м'яса, потім обсмажені овочі, тертий сир і зелену цибулю.

Форма повинна заповнитися приблизно на 2/3.

Яйця збийте виделкою, додайте приправи, сіль і перець.

У кожну формочку обережно влийте яєчну суміш.

Можна трохи перемішати всі інгредієнти виделкою.

Випікайте кекси в духовці приблизно 15 хвилин.

Вони повинні піднятися і підрум'янитися.

Такі кекси зручно брати з собою на роботу або в дорогу.