Оселедець під шубою: Як швидко приготувати популярний новорічний салат

ua пропонує рецепт давно знайомої класики.

"Оселедець під шубою".

Складові:.

Оселедець 1 шт.

Картопля 3 шт.

Буряк 3 шт.

Морква 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Оцет 1 ст.

Вода 3 ст.

Вершкове масло 50 г.

Майонез 500 мл.

Варений жовток 1 шт.

Сіль за смаком.

Приготування:.

У оселедця відрізаємо голову, чистимо його, знімаємо шкірку і вибираємо кістки.

Нарізаємо оселедець кубиками і викладаємо в салатник таким чином, щоб він повністю покрив дно.

Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.

В окремому посуді розводимо оцет з водою, кладемо в цей маринад цибулю і залишаємо хвилин на п'ятнадцять.

Вершкове масло заморожуємо.

Картоплю, моркву і буряк відварюємо, а потім очищаємо від шкірки.

Перевіряємо цибулю: якщо вона втратила гіркоту, а натомість придбала легку кислинку, значить, її можна додавати в салат.

Викладаємо цибулю шаром зверху на оселедець.

Натираємо зверху картоплю так, щоб вона повністю покрила цибулю.

Зверху натираємо вершкове масло.

Далі - морква.

Солимо все і поливаємо майонезом.

Останнім натираємо буряк.

Поливаємо зверху майонезом і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні.

Готовий салат прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком і зеленню, а потім відправляємо "шубу" в холодильник на 5-6 годин.

Смачного і з Новим роком!.

За матеріалами сайту " Смачно ".