День морквяного торту в США: Як приготувати цей десерт

Цей торт є шалено популярним не тільки в США, передає Depo.

ua .

Історія морквяного торту.

Подібні десерти готували в Європі ще в середні століття.

Через велику кількість цукру, який міститься в моркві, її і стали використовувати у випічці, як доступний підсолоджувач (цукор був тоді дорогим продуктом, особливо для простих людей).

Так, згідно з історією, і з'явився морквяний торт (англ.

"Carrot cake"), який сьогодні став одним з улюблених американських десертів.

До речі, найбільшу популярність Carrot cake придбав в 1970-1980-і роки, коли в США почалися масові пошесті в сторону здорового способу життя і зниження споживання цукру.

І з тих пір не втрачає позицій.

Вважається, що морквяний торт "здоровіше", ніж традиційний американський торт з вершковим маслом, збитими вершками і цукром, оскільки основний інгредієнт в ньому - терта морква.

До того ж в нього часто додають ще горіхи і родзинки.

Крем ж для морквяного торта традиційно роблять з вершкового сиру, а не з масла, що додає йому неповторний смак.

Морквяний торт: Рецепт.

Інгредієнти:.

цукор (коричневий) – 200 г;.

яйця – 3 шт.;.

кориця – 1 ст.

розпушувач – 1 ч.

горіхи кешью – 150 г;.

сода – 1 ч.

олія – 150 г;.

борошно – 320 г;.

морква – 500 г;.

мед – 3 ст.

сметана – 500 мл;.

цукор (білий) – 100 р.

Спосіб приготування:.

Відразу увімкніть духовку, щоб вона встигла загостритися до 180 градусів.

Очистіть моркву, промийте, потім натріть дрібно.

Горіхи кешью (можна замінити пеканом або волоськими) поріжте на шматочки.

Підготуйте дві миски: в одній перемішайте до однорідності борошно з корицею, содою і розпушувачем, а інший збийте міксером протягом 3 хв.

коричневий цукор з яйцями.

Додайте до солодкої яєчної заготівлі масло, потім знову все збийте.

Партіями вводите в яєчну суміш сухі компоненти, не перестаючи збивати.

Засипте горіхи, перемішайте тісто ложкою.

В основну масу введіть моркву, але якщо вона виділила багато соку, відіжміть його.

Форму для випічки змастіть, трохи присипте борошном, вилийте густе тісто, відправте класичний морквяний десерт в духовку на 50 хв.

Збийте сметану, насипавши до неї цукор, додайте мед.

Суміш приберіть в холод.

Готовий, трохи остиглий корж розрізати на 3 частини, кожну промажте сметанною сумішшю.