Растительная пища помогает восполнять дефицит различных витаминов и микроэлементов, а также они содержат клетчатку и антиоксиданты.
Как показывают исследования, наиболее эффективными для профилактики рака и продления жизни являются рационы, богатые свежими фруктами и овощами.
Врачи по всему миру советуют кушать не менее 0,5 килограмма растительной пищи в день.
Для профилактики рака и болезней сердечно-сосудистой системы предпочтителен средиземноморский рацион, основанный на большом количестве растительной пищи и цельных злаков.
В целом фрукты и овощи должны составлять около трети здорового рациона.
Специалисты рекомендуют включать в меню фрукты и овощи разных цветов.
Дело в том, что каждый плод имеет свой состав и питательную ценность.
И это влияет на его окраску.
Поэтому важно, чтобы в рационе присутствовали разные виды фруктов и овощей.
Кроме витаминов, минералов и антиоксидантов, плоды содержат еще один крайне важный компонент.
Это клетчатка.
Растительные волокна помогают усвоению пищи, благотворно влияют на перистальтику кишечника и улучшают его очищение.
Но и это еще не все – клетчатка тормозит усвоение углеводов.
Хотя многие фрукты и овощи богаты простыми углеводами, клетчатка помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови.
Напомним, немецкими учеными было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что существуют определенные фрукты, способствующие сохранению красоты и молодости.