Недоеденные обеды. Сколько продуктов питания мы выбрасываем в мусор

Бывший министр соцполитики Андрей Рева как-то сказал, что украинцы слишком много едят, чем заслужил особую нелюбовь народа.

Но, если честно, едим мы действительно немало.

Еще больше продуктов заготавливаем впрок – в итоге масса еды выбрасывается в мусорные контейнеры.

Оливье – на полигон?.

Очевидно, в наших генах «сидит» наше прошлое – голод, дефицит и необходимость запасаться продуктами впрок - на «черный день».

Похоже, эта особенность от старших поколений передается младшим, в результате чего масса еды портится еще до того, как может стать обедом, и выбрасывается в контейнеры с отходами.

А праздники, особенно Новый год и Рождество – у нас особые случаи, когда стол должен быть накрыт «по-богатому».

Свежих социсследований нет.

Но в результате опроса, который был проведен в 2014 году, оказалось, что в стране после праздников было выброшено в мусорники около 30 тонн салата «Оливье».

Впрочем, украинцы – не одни на планете, кто не только ест, но и переводит продукты.

Тенденция не экономить на еде и покупать больше чем надо, есть во многих странах.

Возможно, к этому привело изобилие на полках супермаркетов и относительно недорогие цены на многие виды продуктов.

В ООН уже бьют тревогу из-за того, что ежегодно теряется и выбрасывается огромное количество еды.

Примерно 1,3 млрд тонн в год на общую сумму 990 млрд долларов.

Это пример третья часть от общего объема продуктов питания, которые производятся за год для потребления их человечеством.

А продовольственные отходы на душу населения в Европе и США составляют 95-115 кг в год, в Африке и Южной и Юго-Восточной Азии – 6-11 кг.

В развивающихся странах 40% продуктовых потерь происходит на уровне хранения, транспортировки и переработки, тогда как в промышленно-развитых – больше 40% потерь приходится на розничную торговлю на самих потребителей.

В Украине исследования состава мусора на полигонах показали, что органические отходы, состоящие, в том числе, и из выброшенных продуктов, составляет от 40 до 55 процентов.

В то же время, в ООН заявили, что больше 830 млн человек на планете голодают.

И всех землян призвали стать сознательными потребителями, покупать продуктов столько, сколько смогут съесть, не переводить их и не превращать планету в мусорные полигоны испорченной еды.

Опасный свалочный газ.

Что же плохого в том, что пищевые отходы попадают на свалки? Ведь они перерабатываются быстро – в течение месяца.

В жидких стоках пищевых продуктов очень большая концентрация органических кислот, что опасно для человека и окружающей среды», - говори эколог, глава Национальной Экологической Рады Александр Чистяков.

На свалках распад органических продуктов происходит в условиях нехватки кислорода и сопровождается выделением так называемого свалочного газа, который состоит, в основном, из метана и смеси других газов, среди которых есть и соединения серы, в том числе и сероводород.

Свалочный газ может повлиять на нервную систему, вызывая различные расстройства.

Неотсортированные отходы, в которых почти половина – органические, включающие пищевые продукты, попадают у нас на нелегальные свалки.

Их больше 33 тыс.

и занимают они 7% территории страны.

Эти несанкционированные полигоны источают неприятный запах, наступают на зеленые зоны и распространяют опасные инфекции.

По данным ООН, болезни, связанные с недостаточной борьбой с отходами, ежегодно в мире уносят 5 млн человеческих жизней.

Бытовые отходы нужно не только сортировать, собирая отдельно от всего остального испорченные продукты питания, но и тщательно очищать пластик или стекло от остатков еды.

Иначе все, что мы выбрасываем в контейнеры, будет непригодным для переработки – начнет загнивать.

Куда же девать пищевые отходы? Когда-то многие горожане собирали остатки и объедки, и везли их в села родственникам – на корм животным.

Раньше свиней и кур держали даже в частном секторе в черте города.

Сейчас же у животноводства не тот размах, да и больше выбор специальных кормов, и цены на них приемлемые.

Так что этот вариант уже мало кому подойдет.

Более приемлемый способ избавляться от пищевой органики - компостирование ее, например, у себя или у родственников на даче.

Выгодно: перегниет, будет хорошее удобрение.

Но если такой возможности нет, то остатки еды просто нужно собирать отдельно от полезных ресурсов (картон, бумага, пластик, стекло) и отдельно выбрасывать – в контейнер для общих отходов.

Как вариант, пищевые отходы могли бы перерабатываться на биогаз, но пока что сбора их для таких нужд нет.

Очень важно, считает Чистяков, чтобы люди стали более рационально относиться ко всем ресурсам, в том числе и к пищевым.

Это несложно: считайте, сколько вам надо, и не покупайте больше, чем съедите.

А сэкономите не только ресурсы, но и собственные деньги.

Алла Рыбалко.

ua в Telegram.