В 25% школ Украины меню не соответствует нормам, - Госпродпотребслужба

Временно исполняющая обязанности главы Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Ольга Шевченко заявила о выявлении нарушений по выполнению норм натурального питания детей в учреждениях общего среднего образования.

По информации ведомства, в 2019 году Госпродпотребслужба рассмотрела почти 13,5 тыс.

экземпляров двухнедельного меню, предоставляемых организаторами питания для их согласования на предмет выполнения норм натурального питания детей.

Около 20% примерных меню не были согласованы и направлены на доработку.

При этом в рамках указанной работы специалисты Госпродпотребслужбы анализировали ежедневные меню-расписания для питания детей в учебных заведениях.

Всего было обработано почти 8 тысяч таких меню, из них в 25% выявлены нарушения по выполнению норм натурального питания.

По данным государственного санитарного эпидемиологического надзора, в прошлом году в учреждениях общего среднего образования нормы питания в среднем выполнялись только на 64-83%.

В рационе питания детей обнаружена нехватка молока, масла сливочного, сметаны, творога, яиц, фруктов, соков, овощей, рыбы и мяса (выполнение норм питания по основным продуктам животного происхождения обеспечивается только на 40-60%).

Эксперты установили, что калорийность суточного рациона преимущественно обеспечивается продуктами с высоким содержанием углеводов (сахар, крупы, макаронные изделия, растительное масло), вследствие чего не соблюдается необходимое соотношение в питании детей белков, жиров и углеводов, что свидетельствует о нерациональном и несбалансированном питании детей.

«В течение 2019 постоянно проводился лабораторный контроль качества питания детей в учреждениях общего среднего образования, в частности исследованы: 1778 проб готовых блюд на калорийность (отклонение в 11% проб); 6105 проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям (отклонение более чем 6% проб); 593 пробы пищевых продуктов на качество термической обработки (отклонение в 2,7% случаев); 7687 проб питьевой воды по микробиологическим показателям (отклонения в 15% проб)», - говорится в сообщении.

Для этого пришлось уничтожить все поголовье птицы в эпизоотическом очаге.

ua в Telegram.