Рецепт дня: Разноцветные блинчики

Яркие блинчики очень нравятся детям! Используем только натуральные красители, без химии, - сок свёклы, моркови и шпината.

Молоко - 400 мл.

Вода (кипяток) - 400 мл.

Яйца - 4 шт.

Масло растительное - 2 ст.

ложки + для смазывания сковороды.

Мука пшеничная - 320 г.

Сахар - 1 ст.

Соль - 1 ч.

Масло сливочное (для смазывания блинов) - по вкусу.

Свёкла отварная (небольшая) - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шпинат - 1 пучок.

1 Готовим тесто для блинов.

В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

Хорошо перемешиваем.

2 Наливаем молоко, перемешиваем.

3 Просеиваем муку.

Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.

4 Вливаем кипяток и быстро всё перемешиваем.

5 Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Даём тесту немного постоять, минут 10.

6 Готовим натуральные пищевые красители.

Отварную свёклу натираем на терке и отжимаем сок через сито - получаем розовый краситель.

7 Морковь натираем на мелкой терке и отжимаем сок - получаем оранжевый краситель.

8 Для зелёного красителя листья шпината измельчаем в блендере с добавлением воды (3 ст.

ложки), можно использовать и погружной блендер.

Рецепт дня: Трехслойный лимонник или Лимонный пирог.

9 Шпинатный сок отжимаем с помощью сита.

10 Количество красителя будет зависеть от того, какой цвет блинчиков по интенсивности и насыщенности вы хотите получить.

У меня каждого красителя по 50 мл.

Тесто разделяем на 3 части.

11 В блинное тесто добавляем натуральные красители и хорошо перемешиваем.

12 Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом и далее будем смазывать ещё при необходимости.

Наливаем тесто на сковороду и жарим тонкие блины на небольшом огне с 2-х сторон.

Вот розовый блинчик.

13 Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

Разноцветные блинчики можно подавать с абсолютно любой начинкой или соусом.

Они не имеют выраженного вкуса шпината, свёклы и моркови, получаются очень вкусными и нежными.

Смотрите, какая красота получается! Всё яркое и натуральное!.

Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких яркими и вкусными блюдами.

С Масленицей!.