Названы продукты, теряющие пользу после варки

После термической обработки свекла, томаты, болгарский перец и ряд других продуктов не только меняют свой вкус и консистенцию, но у них существенно снижается доля витаминов и других полезных веществ, передает Face.

Никто не говорит о том, что их нельзя варить или жарить, но именно в свежем виде их употреблять наиболее целесообразно.

Процент полезной для человека фолиевой кислоты снижается примерно на треть после того, как она будет сварена.

ТоматыВ помидорах практически полностью исчезнет магний и цинк, если подвергнуть томаты варке или другому виду термообработки.

Болгарский перец.

Болгарский красный перец в своем составе имеет большое количество витамина С.

При варке его концентрация уменьшается в четыре раза.

ИмбирьВ некоторых рецептах этот корень рекомендуют варить, хотя в большинстве случаев он употребляется в сыром виде.

Термообработка лишает его большей части витаминов, А, C, B1, B2, а также ряда важных микроэлементов.

Сварив спаржу, вы сразу полностью лишите этот овощ витаминов А, С, Е, K, группы В, а также фолиевой кислоты.

При варке брокколи потеряет до 40% полезных веществ (а именно, витаминов А, С и кальция).ЧеснокВ сыром чесноке есть полезный элемент холин, а также витамины С, PP и группы B.

Их он теряет при жарке или варке.