Врачи рассказали, как жирность молочных продуктов влияет на вес человека

Несколько десятилетий диетологи и врачи твердили, что насыщенные жирные кислоты, которыми богаты молочные продукты, способны повысить уровень холестерина в крови и привести к инфаркту. Но появились новые исследования, которые полностью опровергают эти заявления.

Данные анализа опубликовали в американском издании Annals of Internal Medicine.

Мы уже привыкли, что жирные молочные продукты считают крайне вредными для здоровья. По мнению многих врачей, они способствуют закупорке артерий и развитию болезней сердца и сосудов.

Кардиологи в один голос призывают отказаться от сливочного масла, сыров и жирного молока, заменив их маргарином и растительными маслами. Таким образом, уменьшается потребление насыщенных жирных кислот и увеличивается потребление полиненасыщенных. Именно такие жиры входят в средиземноморскую диету, которая во всем мире признана самой здоровой.

Исследование также показало то, что нет никакой связи между употреблением продуктов с насыщенными жирами и развитием болезней сердца.

При этом, ученые не остановились на анализе данных и решили доказать свои выводы с помощью научного эксперимента. Специалисты предложили добровольцам съедать каждый день порцию сыра «Гауда», жирность которого составила 27%. Через 8 недель ученые проверили уровень «плохого» холестерина. Оказалось, что он был ниже, чем у группы людей, которые все это время ели обезжиренную еду.

Еще один подтверждающий факт: жирность молочных продуктов не влияет на лишний вес. Люди, которые употребляют обычное молоко с большом количество калорий, страдают от ожирения не чаще, чем люди, употребляющие обезжиренную «молочку». А двенадцать исследований доказывают, что любители жирного молока даже стройнее.

Возможно, насыщенные жиры активизируют обменные процессы, что помогает организму сжигать калории гораздо эффективнее. Либо высокая жирность молочных продуктов надолго насыщает организм, и человек перестает чувствовать голод и перекусывать вредными снеками.

Пока ученые выясняют, как именно жирная «молочка» помогает похудеть. Но данные новых исследований говорят о том, что в скором времени жирные молочные продукты могут войти в список диетических.

Ранее сообщалось, что правильное употребление сала может помочь похудеть.