3 постных блюда для стола на Рождество: что приготовить на праздник/Чем разнообразить меню на праздник

Уже 6 января православные украинцы соберутся с родными за одним столом, чтобы отпраздновать Рождество. Как известно, в этот вечер, в Сочельник, на стол ставят 12 постных блюд, а это не всегда столь простая задача. theLime поискал, какими незамысловатыми и вкусными блюдами помимо кутьи дополнить рождественское меню.

Постные голубцы с рисом и грибами

Для приготовления голубцов на Рождество нам потребуются следующие ингредиенты:

• листья савойской капусты (12-15 шт)
• рис (0,5 стакана)
• морковь (1 шт)
• репчатый лук (1 шт)
• шампиньоны (300 г)
• соль, перец, чеснок и томатная паста (по вкусу)

Фото: Pinterest

Отварите рис до полуготовности, отложите остывать. В это время поставьте на огонь глубокую кастрюлю с водой, а пока она нагревается, промойте и просушите листья капусты.

Опустите капусту в кипящую воду, выньте через одну минуту и тут же окуните их в холодную воду.

Добавьте к рису тертую морковь и мелко нарезанные грибы. Затем выкладывайте начинку в центр каждого капустного листа и заворачивайте в конвертики.

Выложите голубцы в кастрюлю, залейте стаканом воды, томатной пастой, добавьте рубленый чеснок, соль и перец. Тушите голубцы до полной готовности, пока вода не выкипит, а соус не загустеет.

Печеные яблоки с начинкой

Какое же праздничное меню без десертов. Но если вы рассматриваете исключительно постные варианты, тогда стоит обратить внимание на печеные яблоки с начинкой. Для их приготовления нам потребуются:

• крупные яблоки (4-5 шт)
• изюм (100 г)
• орехи (на выбор)
• сахар, корица, мед (по вкусу)

Фото: Pixabay

Промойте яблоки, удалите сердцевину и косточки. Наполните их вымоченным заранее изюмом, орехами, сахаром, медом, корицей и отправляйте в духовку с температурой 180 градусов на 20-30 минут.

Грибная намазка с овощами

Для приготовления вкусной закуски из грибов возьмите следующие ингредиенты:

• шампиньоны (300 г)
• морковь (400 г)
• соленый огурец (1 шт)
• лук (200 г)
• молодую спаржу или стручковую фасоль (120 г)
• чеснок (3 дольки)
• черный молотый перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• растительное масло (1/3 стакана)

Фото: Pinterest

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Грибы можно нарезать произвольно. Очистите морковь и нарежьте кружками. Спаржу разрежьте на четыре части, а чеснок - просто мелко порубите.

Отварите спаржу в подсоленной воде две минуты, промойте под холодной водой. Отварите до готовности морковь, тоже промойте. Откиньте овощи на сито.

Налейте в сковороду половину масла, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте оставшееся масло и грибы, готовьте до испарения жидкости.

Добавьте отварную морковь, спаржу и мелко порезанный соленый огурец. Посолите, поперчите по вкусу. Готовьте около минуты, помешивая.

Измельчите все ингредиенты с помощью блендера. Готовую закуску можно подавать вместе с хлебом.

• Читайте также на theLime, в каких странах Рождество отмечают 7 января. Мы вспомнили кусочек истории и традиции праздника.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.