Рецепт пасхи на 1 литр и пол-литра молока

До Пасхи 2021 остается все меньше времени, а это значит, что каждая хозяйка уже начинает искать рецепты пасхи — главного атрибута праздничного стола.

Сегодня есть много вариантов, однако наиболее проверенным является рецепт пасхи на молоке.

Факты ICTV публикуют два самых популярных рецепты: пасха на 1 литр молока и пасха на 0,5 литра молока.

Рецепт пасхи на 1 литр молока

Вам понадобится:

• Мука — 2 килограмма
• Молоко — 1 литр
• Яйца — 30 штук
• Сливочное масло — 700 грамм
• Свежие дрожжи — 100 грамм
• Сахар — 1 килограмм
• Соль — 1 чайная ложка
• Изюм — 1 стакан
• Молотая корица — 1 чайная ложка
• Молотый кардамон — пол чайной ложки
• Ванильный сахар — 10 грамм
• Тертый мускатный орех — 1 щепотка

Общее время приготовления пасхи на 1 литр молока — примерно 6 часов.

Процесс приготовления пасхи:

1. Ставим 1 литр молока на небольшой огонь и добавляем в него полтора стакана муки. Тщательно размешиваем.
2. Растираем 100 грамм дрожжей с сахаром (1 столовая ложка), после того, как они приобретут жидкую форму, добавляем в тесто.
3. Все хорошо перемешиваем и оставляем в тепле примерно на полтора часа.
4. Отделяем белки от желтков 30 яиц.
5. К желткам добавляем сахар и взбиваем блендером.
6. Добавляем 700 грамм сливочного масла и растираем до однородной массы.
7. Солим, добавляем изюм (1 стакан), кардамон (половину чайной ложки), корицу (1 чайную ложку), ванильный сахар (10 грамм).
8. Все хорошо перемешиваем и добавляем в опару.
9. Просеиваем муку и добавляем ее в тесто.
10. Месим тесто на пасху, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
11. Откладываем тесто в миску и оставляем на 3 часа, чтобы оно подошло.
12. Перед тем, как разложить тесто по формам, смазываем их маслом.
13. Ставим в духовку на 30 минут (температура в духовке должна быть 210 градусов).
14. После того, как пасхи будут готовы, покрываем их глазурью.

Пасха на 0,5 литра молока

Что понадобится:

• Мука — 1 килограмм
• Молоко — 500 миллилитров
• Прессованные дрожжи — 60 грамм
• Яйца — 6 штук
• Сливочное масло — 180 грамм
• Сахар — 250 грамм
• Изюм — 250 грамм
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Общее время приготовления пасхи на пол-литра молока — 4 часа.

1. Подогреваем 500 миллилитров молока, растворяем в нем 60 грамм дрожжей и замешиваем туда полкилограмма муки.
2. Откладываем тесто в миску и ставим в теплое место на 30 минут.
3. Отделяем белки от желтков 6 яиц.
4. Белки солим и взбиваем в крутую пену.
5. Желтки растираем с 1 чайной ложкой ванильного сахара.
6. Добавляем в тесто желтки и 180 грамм мягкого сливочного масла.
7. Все хорошо перемешиваем и потом добавляем белки.
8. Просеиваем муку.
9. Добавляем в тесто 2 стакана муки.
10. Месим тесто для пасхи, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Ставим на 60 минут в теплое место.
11. Изюм промываем и заливаем водой на 15 минут. После воду сливаем, а изюм добавляем в тесто и оставляем еще на 15 минут.
12. Раскладываем тесто в смазанные маслом формы и ставим в духовку на 10 минут. Она должна сначала быть разогретой до 100 градусов. После добавляем температуру в духовке до 180 градусов и ждем еще 25 минут.

Глазурь для пасхи

Ни одна пасха не обходится и без глазури, рецептов которой есть множество. Но все же глазурь с маршмеллоу идеально подходит для украшения. Поскольку она не трескается и не осыпается.

Пошаговый рецепт, как приготовить глазурь из маршмеллоу для пасхи, — смотрите в нашем материале.