Что приготовить на Пасху: рецепты легких салатов без майонеза

Обычно на Пасху украинцы готовят много блюд, в том числе колбасу и мясо. К такой пище на праздничном столе обязательно должны быть салаты, желательно без майонеза, чтобы лишний раз не перегрузить желудок.

Факты ICTV подготовили три рецепта салатов без майонеза для тех, кто заботится о своей фигуре.

Салат Ницца

Ингредиенты на две порции:

• 100 г стручковой зеленой фасоли;
• горсть маслин;
• два крупных яйца;
• банка консервированного тунца в собственном соку;
• горсть помидоров черри (можно заменить обычными);
• пучок петрушки;
• по 1 ст. л. бальзамического уксуса и дижонской горчицы;
• 2-4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Фасоль отварить, пока не станет немного мягкой, откинуть на дуршлаг и подставить под ледяную воду – чтобы сохранился зеленый цвет.
2. Яйца сварить в течение 4-5 минут, почистить, разрезать на половинки.
3. Помидоры разрезать на две части.
4. Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.
5. В миску выложить фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать.
6. Готовый салат разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.

Салат Бахор

Ингредиенты:

• 300 г говядины;
• два помидора;
• два свежих огурца;
• одна луковица;
• зубчик чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• три яйца;
• пучок зелени (укроп, петрушка);
• йогурт или сметана — по вкусу;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Говядину отварить в подсоленной воде в течение часа, когда остынет – нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи.
3. Яйца сварить, охладить и нарезать кубиками.
4. Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельченный чеснок.
5. К овощам добавить мясо и яйца.
6. Натереть на терке твердый сыр, измельчить зелень и добавить в салат.
7. Салат поперчить и посолить по вкусу, заправить сметаной или йогуртом.

Суперзеленый салат

Ингредиенты:

• пачка спаржи – 250 г;
• один кабачок/цуккини, нарезанный очень тонкими полосками;
• 1/2 чашки фасоли – 35 г;
• 1/2 чашки гороха – 35 г;
• горсть свежих листьев мяты;
• три чашки свежего шпината – 60 г;
• 1/2 чашки неочищенного сладкого гороха – 35 г;
• по 2 ст. л. поджаренных фисташек и кедровых орешков.

Соус:

• сок и цедра половины апельсина;
• сок половины лайма;
• 1 ч. л. сушеного чили;
• 2 ст. л. рапсового или оливкового масла;
• щепотка морской соли;
• щепотка молотого черного перца.

Приготовление:

1. Взять большую миску с холодной водой и добавить в нее горсть льда.
2. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой, довести до кипения, добавить щепотку соли, положить спаржу.
3. Через 30 секунд положить горох и фасоль, еще через полминуты вынуть все и быстро погрузить в миску с ледяной водой.
4. Через минуту достать овощи из миски.
5. В разогретую сковороду налить немного масла, обжарить на нем цуккини.
6. В небольшой миске смешать ингредиенты для заправки.
7. Как только цуккини будут готовы, выложить их в большую миску, добавить шпинат, мяту, неочищенный сладкий горох, спаржу, фасоль, горох и орехи, сверху полить заправкой и дать хорошо пропитаться.
8. Подавать на большой тарелке.

Простой рецепт пасхи

Пасха — традиционная выпечка, которую принято готовить к Пасхе. Если у вас нет много времени для приготовления, а в магазине покупать не хочется, идеально подойдет легкий рецепт.

Смотрите простой рецепт пасхи из продуктов, которые есть дома у каждой хозяйки, в материале Фактов ICTV.

Фото и рецепты: kalachbaguette, tasty.salads, avantgardevegan