Коли і яку небезпеку несе для людини цукрозамінник

Якщо синтетичний цукрозамінник аспартам піддати впливу температури понад 100 градусів, то він може бути небезпечним.У таких умовах він розпадається й перестає бути підсолоджувачем, розповіла лікарка сімейної медицини Христина ШевченкоВ цій речовині міститься фенілаланін, і її не можна вживати людям, які страждають на фенілкетонурію - спадкову хворобу, пов'язану з порушенням метаболізму амінокислот, за словами лікарки.При цьому аспартам майже у 180 разів солодший за цукор. Його позначають кодом E951 та використовують у низькокалорійних продуктах та лікарських засобах.Фенілаланін - це амінокислота, яка входить до складу білків. Усього таких амінокислот 20. Найкращий варіант - їсти фрукти замість цукру, меду та сиропів.Після їди часто виникає бажання поспати.На це є певні причини. Це явище пов'язане з виробленням у мозку речовини під назвою орексин. Саме вона відповідає за відчуття збудження, апетит і бадьорість. Якщо їсти багату на вуглеводи їжу, активність цієї речовини пригнічується і це провокує сонливість.