Рождественские карамельные пряники: пошаговый рецепт приготовления

Рождественские карамельные пряники - красивое, вкусное блюдо, которое можно подать к чаю или преподнести в подарок.

Такому подарку будут рады и дети, и взрослые.

Ингредиенты:.

Пшеничная мука - 680 г;Сахар - 400 г;Вода - 350 мл;Сливочное масло - 180 г;Яичный желток - 1 штука;Соль - 5 г;Сода - 5 г;Пряности - 5 г.

Способ приготовления:.

В кастрюлю написать сахар поставить на плиту и сварить карамель.

Она должна быть однородная и прозрачная.

Затем необходимо влить в нее кипяток и хорошо помешивать.

Получится довольно жидкая карамельная масса, не нужно, чтобы она кипела.

Получится довольно жидкая карамельная масса, не нужно, чтобы она кипела.

Добавить небольшие кубики сливочного масла.

Растапливать на плите, помешивая массу постоянно лопаткой.

Далее ввести соду, соль и пряности на свой вкус.

Масса может начать пениться тем самым надо продолжать помешивать массу лопаткой.

Перелить массу в чашу миксера или большую миску.

Один из распространенных наборов специй для пряников: корица (1,5 чайной ложки), мускатный орех (1 чайная ложка), имбирь молотый (1 чайная ложка), кардамон (0,5 чайной ложки), молотая гвоздика (0,5 чайной ложки), белый перец (0,5 чайной ложки).

Добавить примерно треть муки.

Вымешивать тесто до однородности.

Далее ввести желток.

После добавить остальное количество муки.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на 3-4 часа.

Остывшее тесто выложить на рабочую поверхность раскатать и вырезать формы.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке.

Важно не пересушить пряники, поэтому доставать их нужно, когда они еще немного мягкие на ощупь.

Это примерно 9-10 минут.

Как мы писали ранее, что карамельные яблоки очень популярны особенно в праздники.

ua в Telegram.