Чем заменить майонез? Рецепт диетического соуса к новогоднему столу

Майонез — самая популярная заправка большинства салатов, которые готовятся к новогоднему столу.

Тот соус, который продается в супермаркетах, нельзя назвать полезным, больше того – он несет вред.

Врач-диетолог, соучредитель Школы здорового питания с опытом работы в медицине более 20 лет Ольга Деминская рассказала, чем заменить майонез во время приготовления новогодних блюд.

— Заправки, которыми заливаются салаты, приносят больше вреда, чем пользы.

Именно они во многом делают блюда неполезными.

Но это можно исправить, если сделать майонез самостоятельно, в домашних условиях, — говорит Ольга Деминская.

Специалист назвала два способа приготовления более полезной заправки для новогодних салатов.

— Можно взять домашние желтки, оливковое масло, горчицу и все это перемешать.

Или купить греческий йогурт и совместить его с мягкой горчицей и этим соусом заправить салат, — добавляет врач-диетолог.

Салат с такой заправкой будет праздничный, новогодний, но здоровее.

Новогодний салат Оливье: как приготовить полезное и низкокалорийное блюдо.

Рецепт диетического майонеза.

200 мл оливкового или растительного масла.

1 ч.

столовой горчицы.

1 яйцо.

1 ч.

0,5 ч.

1 ч.

В емкости, где будет хранится соус, налить масло, добавить желток яйца, горчицу, соль, сахар.

Взбивать блендером на максимальной скорости около 40 секунд.

Когда заправка схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать еще 30 секунд.

Добавить уксус и взбивать еще около 15 секунд.

Как приготовить рождественский штоллен с франжипаном.

Рецепт низкокалорийного майонеза.

0,5 стакана нежирного йогурта без добавок.

2 яйца.

1 ч.

1 ч.

0,5 ч.

сок лимона по вкусу.

В контейнер поместить все ингредиенты, кроме лимонного сока.

Взбивать до момента, пока консистенция не загустеет.

Добавить лимонный сок и взбивать еще 15 секунд.

Важно помнить, что такие соусы быстро портятся.

Хранить их нужно в холодильнике, желательно не более суток.

Заправлять салат лучше перед подачей к новогоднему столу.