Пищевое отравление: симптомы, лечение, профилактика

Пищевое отравление — неприятное, а иногда и опасное заболевание, которое грозит и детям, и взрослым.

Что такое пищевое отравление.

Пищевое отравление — это заболевание, которое возникает после употребления продуктов, содержащих вредные микроорганизмы или ядовитые вещества.

Обычно болезнь протекает в легкой форме, однако иногда может привести к смерти.

Существует два типа отравлений: немикробные, возникающие из-за ядовитых веществ (растения, химикаты, грибы) и микробные, вызванные работой бактерий и паразитов, живущих в пищевых продуктах.

Статистика больных.

За последние годы на планете улучшилась ситуация со случаями пищевых отравлений.

Согласно статистике ВОЗ, их количество сократилось с 2,6 млн случаев в 2000 году до 1,5 млн случаев в 2019-м.

Однако летальность от кишечных инфекций продолжает быть среди 10 основных причин смертей в мире.

Стало меньше вспышек кишечных инфекционных заболеваний и в Украине.

По данным Госпродпотребслужбы, в январе-мае 2021 года было расследовано 26 вспышек острых кишечных инфекций, за аналогичный период 2020-го — 30 вспышек.

Как правило первые симптомы отравления появляются в течение 2-6 часов после попадания в желудок некачественных продуктов.

Прогрессирование болезни зависит от количества принятой пищи и состояния здоровья.

Однако к типичным проявлениям пищевого отравления относятся:.

резкая боль в животе;.

тошнота и рвота;.

обезвоживание организма;.

отсутствие аппетита и слабость;.

повышение температуры.

Продукты, которые чаще всего вызывают отравление.

Обычно пищевое отравление возникает после употребления испорченной или некачественной пищи.

Чаще всего расстройство пищеварения вызывают следующие продукты:.

молоко и мясо;.

рыба и морепродукты;.

кондитерские изделия;.

немытые фрукты и овощи.

Заниматься самолечением не рекомендуется, но первая помощь улучшит состояние человека и сделает течение болезни более легким.

Для этого нужно:.

выпить несколько стаканов воды и вызвать рвоту, это поможет очистить желудок;.

соблюдать диету, употреблять овощные супы, каши, бульоны;.

исключить из рациона жирное, жаренное, алкоголь и кофеин;.

восстановить водный баланс;.

употреблять сорбенты для быстрого выведения токсинов из организма;.

обеспечить постельный режим и покой.

Однако если диарея продолжается более трех дней, температура тела выше 39 градусов, появляется нарушение зрения и галлюцинации, срочно необходимо обратиться за помощью к врачу.

Чтобы уменьшить риски заражения, необходимо руководствоваться следующими советами:.

соблюдать правила санитарной гигиены на кухне;.

тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением;.

проверять внешний вид, температуру хранения и срок годности продуктов питания;.

мыть руки перед едой, после посещения общественных мест и туалета;.

осуществлять термическую обработку продуктов;.

хранить сырые продукты отдельно от готовых блюд;.

избегать употребления подозрительных грибов и ягод.

Отравление алкоголем.

Значительные проблемы со здоровьем может спровоцировать отравление алкоголем.

После него следует очистить кишечник и соблюдать диету.

Подробнее о том, что делать при отравлении алкоголем, читайте на нашем сайте.