Цукаты из тыквы: удивительная история успеха села на Днепропетровщине

Цукаты из тыквы.

На Днепропетровщине открыли целое производство вкусностей из того, что растет чуть ли не на каждом огороде.

Местные выиграли грант – на 100 тысяч гривен.

Сделали ремонт в старом здании, закупили профессиональное оборудование и сейчас производят цукаты.

Более того - уже патентуют собственную торговую марку.

О необычной истории успеха – рассказывает Антон Мачула.

Производства цукатов.

Обычные тыквы, которые растут на каждом огороде в селе Малониколаевка, стали настоящим оранжевым золотом.

В этом году собрали несколько тонн урожая, который можно переделать в цукаты.

Производить их здесь начали несколько лет назад.

Первую партию представили на местном Гарбуз-фесте.

Вкусности расхватали мгновенно."Это своего рода будет нашей фишкой", - сказала инициатор проекта Светлана Гарнадко.

Два года назад Малониколаевка выиграла конкурс «Невероятные села Украины» и получила грант в 100 тысяч грн.

На выигрыш выкупили и отремонтировали старый домик, где оборудовали производство.

Приобрели 3 промышленных сушилки и запаслись необходимым для изготовления цукатов сахаром.

Теперь здесь вручную готовят крафтовые вкусности."Крошим, потом чистим и нарезаем.

В зависимости от сорта тыкв, как мы их будем нарезать, то есть у нас четыре основных сорта.

Девушки у нас все не маленькие так что к физическому труду можно сказать привыкшие.

А так – тяжеловатая работа.

Тыква имеет толстую кожицу и сама довольно тугая.

Ему нужно придать товарный вид", - сказала жительница Малониколаевки Оксана Ломова.

Тыквы нарезают вручную мелкими аккуратными кусочками.

И дело действительно нелегкое.

Весь процесс – строгое соблюдение технологических норм: в зависимости от сорта тыква либо кипятят в сиропе, либо заливают и сцеживают, либо просто засыпают сахаром.

Затем сушат примерно 10 часов.

В общем – чтобы сделать цукаты тратят 3 дня.

И если где-то недосмотреть или не вовремя снять продукт с огня – цукаты уже не получить."Святая святых где делаются наши цукаты.

Здесь так пахнет так, аромат такой", - поделилась жительница Малониколаевки Светлана Корж.

Свою продукцию рекламируют в соцсетях и на недостаток заказов не жалуются.

Цукаты из тыквы уже закупило даже посольство Нидерландов.

И все это существует исключительно на энтузиазме десятка местных женщин."Зарплаты нет, как таковой.

У нас то что мы продали – все расходится на то, чтобы сделать ремонт в этом доме, закупить сахар, который дорожает каждый день.

И тот же уголь и дрова.

Для небольшого села, в котором чуть больше 2 сотни жителей, такое предприятие в будущем может дать рабочие места", - считает инициатор проекта Светлана Гарнадко.

Сейчас здесь планируют построить небольшой цех для производства.

Чтобы увеличить количество клиентов – овладели изготовлением цукатов из яблок, груш, киви и еще десятка фруктов.

Предприятие уже создало собственный бренд и ждет юридического оформления торговой марки, чтобы продавать цукаты в крупных торговых сетях.

Как приготовить сбитень с яблоками: рецепт от простуды.

Витаминный салат из моркови, кукурузы и апельсинов.

Как приготовить самый вкусный торт "Наполеон".