Рецепт щедрой кутьи: что поставить на стол на Старый Новый год?

Накануне Старого Нового года, 13 января, украинцы отмечают праздник Меланки, известный также как Щедрый вечер. Главным блюдом на праздничном столе в этот вечер является щедрая кутья, которая несколько отличается от той, которую готовят на Сочельник.

Об этом пишет НВ.

По традиции на Меланку вся семья собирается за праздничным столом, где подают лучшие блюда, а с ними и кутью. Ее 13 января готовят на молоке или сливках, поскольку уже закончился пост.

Читайте, как приготовить щедрую кутью.

Рецепт

Для щедрой кутьи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеница - 400 граммов,
• Молоко - 750 миллилитров,
• Мак - 50 граммов,
• Курага - 100 граммов,
• Изюм или сушеная клюква - 100 граммов,
• Грецкие орехи - 50 граммов,
• Мед - по вкусу (в среднем понадобится около 50 граммов).

Перед приготовлением замочите кутью на несколько часов в воде. Можно - на целую ночь. Когда зерно впитает воду, пересыпьте его в кастрюлю, налейте туда молоко и варите до готовности.

В это время залейте мак кипятком и хорошо его разомните. Курагу нарежьте на небольшие кусочки. Тоже самое касается и орехов.

За несколько минут до готовности каши из пшеницы добавьте в кастрюлю мак, нарезанную курагу, орехи и клюкву и перемешайте. Добавьте мед. Это можно сделать и позже, когда каша остынет.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как щедровать на Маланку.

Я также, что готовить на Маланку.

Чтобы не пропустить самые интересные новости читайте нас в Telegram и Viber.