Исследователи выяснили, почему люди плачут, когда режут лук

Лук заставляет людей плакать по одной простой причине: растение защищает себя от повреждений.

Об этом пишет Food.

Когда лук разрезают, фермент, называемый алиназой, высвобождается из разрушенных клеток, превращая аминокислоту алиина в вещество под названием алицин. Алицин чрезвычайно леткий и очень быстро достигает мембран наших глаз, раздражая их. В ответ выделяют слезы, чтобы смыть алицин, потому мы начинаем плакать.

Перед тем, как резать лук, исследователи советуют:

• Попытайтесь его охладить. Периодически смачивайте холодной водой как сам лук, так и нож
• Используйте острый нож без зубчиков
• Кроме острого ножа, следует придерживаться и некоторой техники нарезки. Начинайте резать поближе к кончику ножа

Ранее специалисты сообщили, что кофе, алкоголь, сладкие напитки (если злоупотреблять) могут вызвать повреждение мозга и нарушение когнитивные функции.

Читайте также:

• Ученые назвали витамины, предотвращающие старение
• Эксперты назвали популярные привычки, которые вредят вашему организму
• 7 простых способов снизить холестерин в крови