«Золота» їжа: прогноз цін на харчі на перше півріччя

У всьому винні паливо та девальвація.

За оцінками експертів «Інституту аграрної економіки», у першому півріччі цього року зростатимуть ціни майже на всі продовольчі товари.

Це стосуватиметься м’ясної продукції, хлібобулочних виробів, олійних культур, овочів та круп.

За словами Івана НІКІТЧЕНКО, директора Crane IP Law Firm, основна причина зростання цін — підвищення вартості палива.

Ще минулого року відбувся суттєвий зріст цін на нафту та газ, зросли й ціни для споживачів.

Як наслідок — транспортування товарів стало дорожчим.

Зростання цін на паливо в цьому році прискорилося ще більше внаслідок девальвації гривні, яка автоматично призвела до здорожчання нафтопродуктів та газу, з огляду на те, що вони прив’язані до доллара.

Все це призвело до зростання собівартості продукції в тих сферах, де для виробництва потрібний природний газ.

Випічка хліба — одна з них.

Газ також потрібний для виробництва добрив.

Тому у 2022 р.

буде зростати вартість продукції сільського господарства.

Мінімальне підвищення цін на продовольчі товари у 2022 р., на думку експерта, складе 10–15 %.

Чим сильнішою та тривалішою буде девальвація гривні, тим суттєвішим буде підсумкове зростання.

У залежності від погодних умов та цін на енергоносії, при закріпленні курсу вище 29 грн/долл, зростання може перевищити навіть 30 %.

Президент Українського аналітичного центру Олександр ОХРИМЕНКО згодний з колегою.

Він теж вважає, що головна причина підвищення цін — зростання вартості енергоресурсів.

За його словами, зараз ціна газу для промисловості складає майже 2 долл.

за куб.

м., у той час як минулого року вона була значно нижчою — 20 центів за куб.

В результаті, бізнес вимушений включати нову ціну на газ у вартість м’яса, молока, хліба.

Особливо це стосується цін на зерно, які залежать від цін на паливо адже для його виробництва потрібні добрива, які роблять із газу.

Посилює негативну тенденцію девальвація гривні.

Експерт резюмує: фактично, ціни на енергоносії підштовхують зростання цін на продукти й, і так, за його словами, буде відбуватись увесь 2022 р.

– навіть, якщо ціна на газ влітку буде нижчою, ніж зараз.

На його думку, ціна на газ у цьому часовому проміжку може складати 300–400 долл.

за куб.

м, а на нафту — 100 дол.

за барель.

У виробників м’яса - багато проблем.

За прогнозами експертів «Інституту аграрної економіки», у першому півріччі цього року залишиться незмінною тенденція до зростання цін на різні види м’яса: яловичину, свинину і м’ясо птахів. В середньому, м’ясна продукція подорожчає мінімум на 15–20 грн за кілограм.

Нікітченко пояснює це так: собівартість продукції тваринництва залежить від вартості кормів для худоби.

З огляду на те, що у 2021 р.

ціни на злакові були рекордними, росла і вартість м’яса, ця тенденція продовжиться й у 2022 р.

Своєю чергою, аналітик фінансової компанії Tele.

Trade Сергій РОДЛЕР вважає, що зростання вартості товарів тваринного походження пов’язане безпосередньо зі збільшенням витрат вітчизняних виробників і конкуренцією з боку європейських гравців.

На думку експерта, зростання цін на газ тільки ускладнило ситуацію.

Адже ще у 2019 р.

поголів’я великої рогатої худоби скоротилося на 6,5 %.

Українським підприємствам доводиться складно, і вони вважають за краще згортати виробництво, що негативно впливає на об’єм пропозиції та сприяє дефіциту.

Йдеться не лише про витрати на комунальні платежі, але й на корм, який складає велику долю витрат фермерів, і на імпортні компоненти, наприклад, для виробництва складних молочних продуктів.

Враховуючи той факт, що ситуація стає тільки гіршою, можна чекати зростання вартості свинини та яловичини на 20%, а м’яса птахів на 11%.

Хліб буде дешевим тільки до квітня.

Середня ціна 1 кг хліба зараз складає близько 30,65 грн, що перевищує показники минулого року на 23%.

В «Інституті аграрної економіки» підрахували, що найближчим часом доля вартості енергоресурсів у виробництві хлібобулочних виробів виросте з 5–7% до 15–20%.

З урахуванням інфляційного чинника, це призведе до подальшого подорожчання хліба і хлібобулочних виробів на 10–25%.

Охрименко наголошує: загалом, при виробництві хліба потрібні великі витрати енергоресурсів.

Кабмін надав виробникам хлібу можливість користуватися дешевим газом, але ця преференція буде діяти лише до 1 квітня 2022 р., а далі газ подорожчає і для них, а разом з ним подорожчають і хлібобулочні вироби.

Родлер додає, що зростанню цін на хліб буде сприяти також підвищення вартості зерна.

На його думку, хліб підросте в ціні на 15%.

Масло дорожчає у всьому світі.

В «Інституті аграрної економіки» зростання цін на олійні культури пов’язують з падінням обсягів світового виробництва у 2020 р.

Саме воно спричинило стрімке зростання світових цін на олію і шрот, що позначилося на внутрішньому продовольчому ринку, де ціна на соняшникову олію виросла на 85%.

На початку січня 2022 р.

вона коштувала в середньому 61,43 грн/л.

Експерти «Інституту аграрної економіки» очікують поступове збільшення відпускної ціни насіння соняшнику, що відіб’ється на зростанні ціни соняшникової олії.

За їх розрахунками, до серпня 2022 р.

цей вид агропродукції може подорожчати в межах 20% — до 75 грн/л.

Родлер зростання цін на олійні культури пояснює підвищенням вартості добрив та нафтопродуктів.

Також він погоджується з висновками експертів «Інституту аграрної економіки» щодо впливу ситуації на світовому ринку.

В світі усе ще зберігаються низькі рівні виробництва пшона та олійних культур.

Ще одна причина зростання ціни олії - у тому, що українські експортери активно продають свою продукцію за кордон на шкоду вітчизняному споживачеві.

Борщ подорожчає вдвічі.

Експерти «Інституту аграрної економіки» оцінюють, що вартість борщового набору в січні 2022 р.

більше ніж у два рази перевищила показник січня минулого року.

У першому кварталі 2022 р.

очікується подальше підвищення цін — залежно від виду овочів — на 15–25% проти цін початку 2022 р.

Ціни на тепличні овочі в Україні можуть різко вирости у зимово-весняний період.

Охрименко каже, що ціни на овочі, особливо тепличні, дуже залежать від енергії, тому підвищення їх вартості обумовлено передусім зростанням витрат на їх вирощування.

Родлер теж відмічає, що в тепличному виробництві витрати на опалювання та освітлення грають вкрай важливу роль.

Тому поліпшення ситуації варто чекати тільки з настанням сезону, коли на стіл почнуть потрапляти овочі з грядки.

Також експерт каже: варто розуміти, що виросли витрати не лише вітчизняних, а й світових гравців ринку.

Ці витрати, у тому числі, пов’язані з подорожчанням міжнародних перевезень, тому вартість імпорту теж росте.

Ще одна причина росту цін на овочі — закриття неефективних, невеликих господарств.

В останні роки це явище стало масовим серед тепличних виробників.

У підсумку, за оцінками експерта, капуста може вирости в ціні на 30%, картопля на 25%, огірки на 20%.

Ціни на крупи залежать від цін на зерно.

За інформацією «Інституту аграрної економіки» гречана крупа на початку січня 2022 р.

проти відповідного періоду минулого року подорожчала на 27,6 % — до 47,77 грн/кг, ячна — до 15,80 грн/кг (+21,7 %), пшоняна — до 18,42 грн/кг (+5,2 %).

Ця тенденція зберігатиметься й далі.

Очікується, що споживча ціна на гречану крупу може вирости на 15–20 % і перевищити 65 грн/кг, на крупу ячну — на 10–12 % (18 грн/кг), на пшоняну — на 10–15 % (20 грн/кг.) кг).

Охрименко каже, що ціна на крупи завжди залежить від цін на зерно, а через те, що дешевого зерна в цьому році не буде, то і крупи будуть дорогими.

Разом із тим, директор департаменту відкритих ринків НБУ Олексій ЛУПІН розповів, що аграрії можуть не отримати достатньо добрив, які їм необхідні для вирощування зерна.

За словами експерта, агроцикл побудований таким чином, що хімічні підприємства працювали в минулому всю зиму на склад, а потім ранньою весною відвантажували ці добрива аграріям.

Зараз підприємства працюють на мінімумі, тому на складі добрив дуже мало.

До того ж, аванси, які аграрії зазвичай видають хімічним підприємствам наприкінці року, повернули.

Своєю чергою, начальник аналітичного відділу Альфа-Банку Олексій БЛІНОВ підкреслив, що зараз дійсно дуже складна ситуація, тому що добрива не тільки коштують астрономічних грошей через природний газ, який є основною складовою, а й через те, що їх фізично, навіть за цими цінами, важко дістати.

Існують думки, що фізичний дефіцит цих добрив, за деякими оцінками, може становити 10–15% українського споживання весною.

Вікторія Хаджирадєва.

ua в Telegram.