Перші вітаміни: як приготувати салат з листя кульбаби й молодої кропиви

Навесні прокидається природа, і з’являється свіжа зелень.

Здавна наші предки вживали молоду кропиву і кульбабу, адже знали, що вони багаті на вітаміни.

Для прикладу, кропива підсилює імунітет завдяки значному вмісту вітамінів А і С.

Не менш корисна і кульбаба.

В її листі є вітаміни А, С, К, Е.

Традиційно її використовують в китайській народній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

Кропиву і кульбабу можна вживати сирими.

Але краще вони смакують у салаті за рецептом шефа та експерта реаліті Нового каналу На ножах Алекса Якутова.

Кропива – 50 г.

Листя кульбаби – 50 г.

Огірки невеликі – 3 шт.

Редис – 5 шт.

Олія – 3 ст.

Мед – 1 ст.

Гірчиця – 1 ч.

Як приготувати салат Цезар - простий рецепт.

Листя кульбаби та кропиви промити й просушити.

Викласти в глибоку тарілку.

Взяти огірки, розрізати навпіл вздовж.

Посолити, поперчити, полити олією та підсмажити їх на грилі з двох боків.

Вони вийдуть хрусткими та на смак, наче цукіні.

Теплі огірки викласти в тарілку.

Тонкими слайсами нарізати редис.

Висипати в тарілку.

Зробити соус Вінегрет.

Для цього з’єднати олію, мед, гірчицю.

Перемішати все вінчиком.

Салат посолити, полити зверху соусом і додати свіжі трави.

Наприклад, кріп чи петрушку.

Related video ?>.