Морские продукты и не только: диетолог назвала список йодсодержащих продуктов

Йод существует во многих продуктах питания, и их потребление позволяет обеспечить организм необходимым запасом этого микроэлемента.

Диетолог Светлана Фус рассказала, какие продукты следует употреблять, чтобы организм получал достаточное количество йода.

— Растительная пища дает 30% всего йода, продукты животного происхождения, в том числе рыба – 60%.

А еще небольшое количество поступает с воздухом и водой, — отметила она.

Наибольший уровень йода содержится в морской воде, поэтому у жителей прибрежных территорий меньше рисков возникновения дефицита – местные продукты богаты природным йодом.

Чем дальше от моря, тем больше потребность в защите от дефицита йода и его последствий.

рыба (палтус, треска, лосось, кора, сельдь, макрель) – содержит от 30 до 60 мкг;.

моллюски (кальмары, креветки) – от 110 до 200 мкг;.

ламинария (морская капуста) – 100 г готового к употреблению продукта полностью покрывает суточную дозу йода для человека.

По словам диетолога, благодаря употреблению морских продуктов человек может полностью обеспечить организм йодом.

– Но он входит в состав и других продуктов.

Из привычных это красное мясо, яйца, молоко (уровень йода зависит от использования йодированного корма), овощи и фрукты.

Ими мы можем удовлетворить только 50% суточной потребности, – говорит Фус.

Также существуют искусственно обогащенные йодом продукты: йодированная соль, столовая и минеральная вода.

В 1 г йодированной соли содержится 40 мкг йода.

Употребление ее в рекомендованном количестве до 5 г в сутки позволяет обеспечить потребности организма в йоде.

Диетолог утверждает, что термическая обработка продуктов снижает количество йода примерно на 50%.

Поэтому соль, обогащенную йодом, следует добавлять в уже приготовленное блюдо.

Йодированная соль занимает важную роль в йодопрофилактике.

Дефицит этого микроэлемента в их питании может привести к нарушениям психического и физического развития ребенка.

Сколько йода нужно употреблять.

Йод в необходимых количествах требуется каждому человеку ежедневно в течение всей жизни.

Суточное количество зависит от возраста:.

90 –120 мкг/день требуется детям до 12 лет;.

150 мкг йода в день для взрослых⁣;.

200 — 250 мкг/сутки этого элемента должны получить беременные и кормящие грудью женщины.

Достоверный тест об обеспечении организма йодом – исследование его содержания в моче.

Если показатель йодурии (йода в моче) больше 100 мкг/л, то можно быть уверенным, что в организме достаточно этого микроэлемента.