Как летом уберечься от ботулизма

Об этом сообщает Центр общественного здоровья.

Среди причин, вызвавших заболевание, специалисты центров контроля и профилактики болезней называют употребление жареной и вяленой речной рыбы собственного приготовления или неизвестного производства, домашних консервов.

Напоминаем, ботулизм – это пищевое отравление, которое может привести к тяжелым последствиям. Летом, когда температура воздуха повышается, следует учитывать условия хранения и приготовления пищи. Поэтому, чтобы уберечься от ботулизма, следует избегать потребления следующих продуктов, если сомневаетесь в их качестве и условиях хранения/транспортировки:

• вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы;
• мясных и грибных консервов;
• консервов домашнего производства

Симптомы ботулизма:

• нарушение близкого зрения – вы не можете читать текст, но видите предметы;
• сильно выраженная сухость во рту;
• трудно говорить (голос становится тихим, гнусавым или пропадает);
• повышенная утомляемость, мышечная слабость;
• головокружение;
• кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, рвота, ослабление стула), а затем – стадия пареза кишечника (вздутие живота, запор);
• поражение мышц шеи и конечностей.

Симптомы ботулизма чаще появляются постепенно, без резких подъемов температуры, поэтому возникает иллюзия несерьезности болезни. В дальнейшем появляется нарушение зрения – один из самых первых признаков ботулизма. Одновременно возникают жажда, сухость слизистых, расстройство глотания, может измениться тембр голоса. Больные жалуются на ощущение «комка» в горле, боль во время глотания, раздражение в горле.

Неврологическая симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксическим синдромом – больные жалуются на сильную головную боль, головокружение, бессонницу, общую слабость, повышение температуры тела. В тяжелых случаях пациентов беспокоит чувство нехватки воздуха. Развивается дыхательная недостаточность, являющаяся причиной смерти при ботулизме.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу!

Напомним, ботулизм – это болезнь , возникающая в случае отравления ботулотоксинами определенных бактерий. Последствия болезни достаточно тяжелые, ведь заболевание характеризуется поражением вегетативной и центральной нервной системы.

Читайте также:

• Как избежать ботулизма во время войны: простые советы
• Энтеровирусная инфекция: что следует знать
• Столбняк: что это за болезнь и как от нее защититься