Вкус заиграет новыми красками: как закрыть огурцы с кетчупом

Консервированные огурцы — почти каждый лакомится ими в холодное время года, потому что это самый распространенный продукт для заготовок.

Однако один и тот же рецепт из года в год может быстро надоесть.

Поэтому мы делимся самым простым и оригинальным рецептом огурцов с кетчупом чили от Евгения Клопотенко.

Рецепт огурцов с кетчупом чили.

огурцы — 1 кг.

кетчуп чили — 100 г.

сахар – 2 ст.

уксус — 2 ст.

горошины черного перца – 6 шт.

чеснок — 4 зубчика.

соцветия укропа/листья вишни/смородины/листья хрена — 2.

лавровый лист — 2.

соль – 2 ст.

*Рецепт огурцов с кетчупом чили рассчитан на 1 литр.

Огурцы промыть и замочить в воде примерно до 4-5 часов.

Так огурцы будут более хрустящими.

Срезать кончики по обеих сторон.

Очистить 4 зубчика чеснока и промыть листья.

Выложить подготовленные листья на дно стерилизованных банок.

Добавить туда равномерно распределенный чеснок.

Сверху выложить огурцы.

Подготовить в отдельной кастрюле кипяток, затем разлить его по банкам.

Через несколько минут кипяток нужно слить.

Повторить процедуру с кипятком еще раз.

Добавить лавровые листья и по три горошины черного перца в каждую банку.

Снова залить кипятком, прикрыть крышками и подождать до 15 минут.

Тогда слить воду в сотейник или в кастрюлю.

Добавить туда соль, сахар и кетчуп чили.

Перемешать массу, поставить на плиту и довести до кипения.

В конце влить уксус.

Готовый маринад разлить по банкам и закрутить.