Есть почти везде: врач назвала источник аллергенов, о котором всегда забывают

Многие наверняка знают, что коровье молоко и орехи являются сильными аллергенами, но мало кто помнит, что аллергическую реакцию, в том числе и отек Квинке, могут вызвать сульфиты - опасные консерванты, которые содержатся практически везде. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, где встречаются эти вещества и как избежать опасности.

Фото: instagram.com/dr__maya

Симптомы аллергии на сульфиты:

• боли в животе;
• диарея;
• крапивница;
• зуд в глазах;
• ощущение изжоги в полости рта;
• кашель;
• покраснение, сыпь на коже;
• отек слизистых;
• затрудненное дыхание.

"Если сухофрукты выглядят привлекательно, "как с картинки" – осторожно, в их составе точно есть консерванты, которые увеличивают срок годности и улучшают внешнее состояние продуктов. Добавки подгруппы сульфитов (коды от Е200 до Е229) часто вызывают аллергическую реакцию, поскольку относятся к 14 основным аллергенам", - рассказала врач в Instagram.

Самые распространенные и самые опасные из них – Е220 и Е228.

Е220 - соль диоксида серы. Ее содержат:

• сухофрукты;
• грибы (сушеные, замороженные);
• конфеты и безалкогольные напитки на основе патоки;
• вареные ракообразные;
• рыба соленая, вяленая;
• аналоги мясных и рыбных продуктов на белковой основе;
• соки (яблочный, апельсиновый, ананасовый), продаваемые через автоматы;
• маринованные овощи и фрукты.

Фото: pixabay.com

"Перед употреблением сухофрукты нужно обработать кипятком или замочить на несколько часов. Таким образом они очищаются от всех химических примесей. Но если есть подтвержденная аллергия - избегайте совсем, - написала аллерголог. - Даже малейшая доза 0,1 мг/1 кг Е220 при астме и хронической аллергии может вызвать ангионевротический отек".

Е228 – еще один очень распространенный консервант, бисульфит калия.

"5% людей с БА имеют на него реакцию и очень неприятные последствия: удушье, спазм бронхов. В тяжелых случаях - анафилактический шок. Этот консервант может блокировать образование в организме тиаминопирофосфата (одна из форм витамина В). Это приводит к нервным расстройствам, нарушениям работы пищеварительной системы", - рассказала врач.

Е228 содержится в таких продуктах:

• сушеная капуста;
• фруктовые желирующие экстракты;
• замороженные, сушеные и консервированные грибы;
• желе;
• мармелад;
• картофельные полуфабрикаты.

Фото: pixabay.com

• Ранее врач объяснила, как отличить обычный насморк от аллергического.
• Узнайте также, что делать при сезонной аллергии, когда слезятся глаза.