Украинский бариста представил в Стамбуле новый рецепт кофе по-турецки

Всемирно известный украинский бариста Вадим Грановский, победитель международных конкурсов, представил в Стамбуле авторский рецепт приготовления традиционного турецкого кофе – кофе по-турецки с каштановым медом.

Об этом сообщает собкор Укринформа.

«Кофе – это международный «язык», который понимают во всем мире. Она может быть и мягкой силой, позволяющей достичь понимания и желаемых результатов в отношениях с представителями других стран, создавать эмоциональную память и формировать положительное восприятие нашей страны. В Стамбуле во время выступления говорил о войне в Украине, волонтерском проекте Coffee Care, джезвы Soy Ukrainer о поддержке Украины», - рассказал Грановский агентству.

По его словам, добавление каштанового меда дает новому рецепту вкус и энергию Украины, в частности Киева, поскольку дерево каштан и каштановый цвет являются символами столицы.

Для приготовления кофе по собственному рецепту Вадим Грановский использует турецкий кофе мелкого помола, в который впоследствии добавляет каштановый мед. Секрет насыщенного вкуса в том, что кофе бариста мелет непосредственно перед приготовлением, готовит напиток не на открытом огне, а в серебряной джезве на песке, что обеспечивает медленный и равномерный нагрев напитка, максимальное раскрытие аромата кофе и составляющих напитка.

Во время выступления рассказал о войне в Украине, волонтерском проекте Coffee Care, джезвы Soy Ukrainer и поблагодарил Турцию за поддержку.

Вместе с чемпионом по приготовлению кофе напиток в Стамбуле готовили заместитель губернатора Стамбула госпожа Озлем Бозкурт, глава Ассоциации гастрономического туризма Турции Гюркан Бозтепе, украинские дипломаты, журналисты и украинское сообщество.

Событие происходило в кафе, неподалеку от мечети Сулеймание, где находится усыпальница украинки Хюррем Султан - супруги турецкого султана Сулеймана Первого - Роксоланы.

Мероприятие прошло в Стамбуле при организации и содействии Ассоциации гастрономического туризма Турции, Посольства Украины в Турции, Генконсульства Украины в Стамбуле, Министерства культуры и информационной политики Украины, Академии СБУ.

Вадим Грановский - чемпион Великобритании по приготовлению кофе в джезве UK Cezve Championship в 2014 году, двукратный финалист чемпионата мира по приготовлению кофе по уникальным авторским рецептам, основатель компании Coffee in Action.

В сотрудничестве с турецкой компанией Soy положил начало и реализует инициативу по изготовлению сверхпрочных джезв с тризубом для защитников Украины. В рамках этого благотворительного проекта на фронт уже были переданы более 200 кофейных наборов – джезв и кофе, которыми пользуются тысячи военных.

Цель проекта – поддержка защитников Украины, обеспечение их необходимым для приготовления качественного и вкусного кофе в полевых условиях. Заказывая джезву и кофе для себя, такой же набор уезжает на фронт. Заказ и доставка возможны и за рубеж. Сейчас готовится новая партия джезв - минимум 300 шт.

Фото: Генконсульства Украины в Стамбуле и Вадима Грановского