В Берлине зарубежным послам продемонстрировали культуру приготовления борща

Об этом сообщает корреспондент Укринформа.

«Борщ – это то, что подчеркивает подлинную идентичность украинцев, это то, что буквально течет в наших венах, борщ – это вкус Свободы», – такими словами обратилась к дипломатам инициатор мероприятия, супруга советника-посланника Посольства Украины Мария Емельянова.

Она привела известные слова «В войне за борщ мы победили», которые были сказаны после того, как ЮНЕСКО внесла в перечень нематериального наследия Культуру приготовления украинского борща как требующую защиты.

«Вся украинская нация объединена культурой приготовления борща, рецепты его передаются из поколения в поколение в каждой семье, в каждом регионе Украины. Существует свыше 100 рецептов борща», – рассказала Емельянова.

Она поделилась собственным рецептом национального блюда с помощью видео-мастер класса, которые начала выпускать после начала войны (в благотворительном кулинарном курсе уже записано 8 видео приготовления разных украинских блюд), а затем накормила гостей мероприятия своим вкусным борщом.

«Мы должны продолжать привлекать внимание к негативным последствиям российской войны на украинскую культуру и традиции», - сказал в свою очередь Гронов.

Директор Польского института в Берлине Марцена Кепович также акцентировала внимание на важности солидарности в тяжелые времена и выразила надежду, что поляки и украинцы вместе смогут приготовить борщ под мирным небом.

Как известно, 1 июля этого года решением Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, в состав которого входят представители государств-участников Конвенции ЮНЕСКО Культура приготовления украинского борща была внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, требующего срочной охраны.

В результате продолжающейся войны и её негативного влияния на эту традицию Украина обратилась к государствам-членам Комитета с просьбой ускорить процесс рассмотрения номинационного досье на включение борща в Список нематериального культурного наследия, требующего срочной охраны, как дела, требующего срочного рассмотрения , в соответствии с правилами и процедурами Конвенции. В своем решении Межправительственный комитет подчеркнул, что «вооруженный конфликт поставил под угрозу жизнеспособность этого элемента. Перемещение людей и носителей угрожает элементу, поскольку люди не могут не только готовить либо выращивать местные овощи для борща, но и собираться вместе, чтобы практиковать эту традицию, что подрывает социальное и культурное благополучие громад».

Первое упоминание о борще относится к 1552 году.