Салат "Селедка под шубой" по-новому: три интересных идеи оформления

Украинцы часто готовят салат "Селедка под шубой" на Новый год. Но всегда хочется создать что-то новое из всем известных ингредиентов. ТСН.ua подобрал три интересные идеи оформления этого популярного блюда.

Наверное, каждый украинец знает, как приготовить салат "Селедка под шубой". Но в последнее время появляются новые варианты этого популярного новогоднего блюда, которые стоит попробовать порадовать своих близких за праздничным столом.

Новогодний салат "Селедка под шубой" в виде роллов

Ингредиенты:

• половина красной луковицы;
• 1 морковка;
• 1 свекла;
• 1 картофелина;
• майонез;
• соль и сахар (мелка);
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 50 г слабосоленого лосося или сельди;
• листья салата.

Как приготовить:

1. Сначала нужно отварить до готовности овощи. Замариновать за это время красный лук с сахаром, солью и лимонным соком.
2. Большую свеклу нарезать тонкими пластинками, остатки нужно натереть на терке. Натереть также следует морковь и картофель.
3. На фольгу расстелить пищевую пленку. Выложить тонкие пластинки свеклы, сверху тертые овощи. Каждый слой смазывается майонезом.
4. Теперь нужно выложить листья салата. Внутрь укладывается маринованный лук и лосось/сельдь. Аккуратно завернуть ролл. Чтобы салат "Селедка под шубой" хорошо пропитался майонезом, нужно оставить его на 2-3 часа в холодильнике.

Перед подачей на стол нарезать на кусочки и украсить.

Салат "Селедка под шубой" в лаваше

Ингредиенты:

• большой лаваш (4 листая);
• 3 морковки;
• 4 картофелины;
• 2 свеклы;
• 2 сельди;
• 1 красная луковица;
• майонез, соль, перец (по вкусу).

Как приготовить:

1. Овощи отварить, остудить и натереть на терке. Лук измельчить. Сельдь разрезать пополам и очистить от костей и чешуи.
2. Взять большой лаваш разделить на 2 части. Выложить сначала рыбу, сверху морковь и картофель, посолить и поперчить. Добавить небольшое количество лука. Последним будет слой свеклы.
3. Майонезом достаточно смазать только верхний слой салата "Селедка под шубой" в лаваше.
4. Аккуратно завернуть лаваш рулетиком. Поставить в холодильник на 20 мин.

Перед подачей на стол обязательно нарезать порционные кусочки.

Новый взгляд на "Селедку под шубой": замените рыбу куриным мясом

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 свекла;
• майонез (200 г);
• 30 г желатина;
• 1 красная луковица;
• 150-200 г куриного филе;
• 2-3 яйца.

Как приготовить:

1. Яйца, овощи и куриное филе нужно отварить.
2. Морковь и картофель натереть на мелкой терке. Свекла лучше на большой. Лук мелко порезать.
3. Яйца также измельчить.
4. На 200 г майонеза добавить 2 чайные ложки набухшего желатина. Тщательно перемешать и охладить.
5. Фольгу застелить пищевой пленкой. На пленку выложить сначала слой свеклы, затем майонезно-желатиновую смесь, слой картофеля, снова майонезно-желатиновую смесь, тонкий слой лука и моркови, майонезно-желатиновую смесь. В середине выложить длинные куски куриного филе.
6. Завернуть в рулет, хорошо уплотняя массу.
7. Рулет нужно уложить в холодильник на 2-3 часа.

Очень важно быстро смазывать все слои майонезно-желатиновой смесью, потому что она очень быстро застывает. Перед подачей рулет нарезают на кусочки.

Читайте также:

• Салаты на Новый год 2023: рецепты "Оливье" по-новому
• Заменят селедку под шубой: три блюда на Новый год 2023 года из простых ингредиентов