Картофельные палюшки по-новому: как необычно и вкусно приготовить блюдо

Палюшки – это сытное блюдо украинской кухни, основой которого является картофельное пюре. По виду и по способу приготовления они чем-то напоминают соленые ленивые вареники, которые можно делать с начинкой: мясом, фаршем или сыром.

Фудблогер Ирина Козачук (irina_kozachuk_) на своей странице в Instagram поделилась рецептом картофельных палюшек, которые можно подавать с вкусной подливой из грибов и курицы.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт
• яйца – 1 шт
• соль – 0,5 ч. л.
• мука – 130-150 г

Подливка:

• куриное филе – 1 шт
• шампиньоны – 150 г
• лук – 1 шт
• сливки – 200 мл
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Картошку отварить в мундире, после натереть на крупной терке.

2. К картофелю добавить соль и яйцо. Перемешать.

3. Постепенно добавить муку и замесить картофельное тесто. Разделить его на 4 части, каждую из которых раскатать и порезать полосками. Сформировать палюшки.

4. Отварить палюшки.

5. Для приготовления подливы нужно нарезать филе кубиками и жарить в течение 3-4 минут на хорошо разогретой сковороде.

6. Порезать пополам шампиньоны и добавить к филе. Жарить до испарения воды.

7. Измельчить и добавить лук, жарить еще несколько минут.

8. Добавить соль, перец, сливки. Готовить несколько минут и снять с огня.

9. Подавать палюшики с подливой, посыпав зеленью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники с сыром
• Вареники с вишней
• Песни вареники с квашеной капустой