Бендерики с мясом: как приготовить сытное украинское блюдо

Бендерики – это популярное блюдо украинской кухни. Они являют собой мясные треугольники, основой которых являются блины, иногда может быть и лаваш. Бендерики – универсальные, ведь подойдут на праздничный и ежедневный стол, как самостоятельное мясное блюдо или закуска.

Украинский шеф-повар Анатолий Добровольский (dobrovolskiy_hchef) на своей странице в Instagram поделился рецептом мясных бендериков из блинов.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• кипяток – 200 мл

• молоко – 300 мл
• мука – 250 г
• растительное масло – 3 ст. л.

Начинка:

• фарш
• лук – 1 шт
• соль, перец

Кляр:

• яйца – 1 шт
• молоко – 3 ст. л.
• соль

Способ приготовления:

1. Смешать яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Взбить миксером.

2. Постоянно помешивая полученную массу, налить кипяток. Перемешать миксером до образования пены.

3. Налить молоко. Перемешать.

4. Добавить муку. Перемешать.

5. Добавить масло. Перемешать и пожарить блины.

6. Для приготовления начинки нужно измельчить лук. Смешать с фаршем. Добавить соль и перец. Перемешать.

7. Для формирования бендериков нужно порезать каждый блинчик пополам. На каждую половину равномерно выложить фарш. Завернуть в треугольник.

8. Для кляра смешать яйцо и молоко. Посолить и перемешать.

9. Обвалять треугольники в кляре и пожарить на сковороде.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Блинчики с мясом
• Печеночные блины
• Блинчики с мясом, грибами и зеленью