Содержат опасные вещества: украинцам в магазинах подсовывают фальсификаты сыра и масла
Содержат опасные вещества: украинцам в магазинах подсовывают фальсификаты сыра и масла

Содержат опасные вещества: украинцам в магазинах подсовывают фальсификаты сыра и масла

В Украине в магазинах продают различные опасные фальсификаты молочных продуктов, в частности, сыра и масла. Чтобы не купить такой товар, следует обращать внимание на маркировку.

Об этом в коментарии OBOZREVATEL рассказал профессор кафедры технологии мясных, рыбных и морепродуктов НУБиП Александр Савченко. Он советует украинцам выбрать производителя, в котором точно уверены и покупать продукцию у него.

"По маслу у нас основная фальсификация – добавляют растительный жир. Молочный жир полезный, во всех отношениях он нужен, но он дорогой, он дороже, чем растительный. А вот растительный жир, в частности самый дешевый сейчас – пальмовый, его, как правило, и добавляют в продукт. Тут есть две стороны. С одной – обман покупателей, потому что продукт должен стоить дешевле, а с другой стороны там есть еще важность в том, что этот продукт становится некачественным", – объясняет Савченко.

Если выложить на тарелку это некачественное масло (в которое добавили пальмовый жир), то при комнатной температуре оно начнет растекаться. И для того, чтобы консистенцию сделать такую же, как в сливочном масле, применяют специальную тепловую обработку, и обычно обрабатывают этот жир при температуре свыше 220 градусов. В результате образуются вещества, которые могут нанести вред здоровью, говорит профессор.

"И вот в этом самом беда, что покупатель об этом не знает. А там образуются трансизомеры, и они вызывают через некоторое время образование раковых клеток в организме. И трансизомеры нормируются по ГОСТу, их не должно быть больше 6%, это естественный фон, который присущ молочному жиру и животным жирам вообще. А вот в растительных жирах, если их обработать таким способом, образуется множество таких трансизомеров и это уже прямая угроза здоровью", – подчеркнул Савченко.

При этом из-за добавок этого жира консистенция масла становится такая же, как в сливочном масле, он (этот кусок) упруго будет стоять и не будет растекаться. Поэтому производители и идут на это, чтобы не распознали фальсификацию.

Эксперт указал, что в магазинах в первую очередь должны быть сыры и масло с этикетками. Поэтому потребителям следует в первую очередь смотреть на маркировку выбранного товара.

"Сейчас законодательство строго требует, чтобы у нас было все, что в этом продукте, написано на этикетке. Если оно не соответствует этикетке, так это уже преступление – преднамеренная фальсификация. Поэтому обычно те производители, которые производят продукцию в большом количестве, то есть крупные заводы, они сейчас очень мало фальсифицируют", – подытожил специалист.

Как сообщал ранее OBOZREVATEL, в Украину завезли из-за границы опасный арахис, в котором обнаружили ядовитое вещество Афлатоксин-В1. Это органические соединения, смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов. Вещество вызывает злокачественные опухоли и цирроз печени и может провоцировать отек мозга.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале Obozrevatel и в Viber. Не ведитесь на фейки!

Источник материала
Поделиться сюжетом