Майонез в домашних условиях за 5 минут: рецепт без яиц и молока

Густой, нежный и главное – полезный майонез можно приготовить в домашних условиях. Традиционно его готовят из сырых или вареных яиц или без них и берут за основу молоко, с горчицей, маслом и даже авокадо. Если же вы соблюдаете пост – существует альтернатива.

Шеф-повар Анатолий Добровольский (dobrovolskiy_hchef) на своей странице в Instagram поделился рецептом постного майонеза без яиц и молока – готовится соус из сока консервированного горошка.

Ингредиенты:

• жидкость из консервированного горошка

• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сок лимона – 1 ст. л.
• уксус яблочный – 1 ч. л.
• горчица и перец по желанию

Способ приготовления:

1. Взять одну банку горошка и процедить жидкость в чашу блендера.

2. Добавить сахар, соль, сок лимона и уксус. Взбить все до однородности и легкого загустения.

3. Равномерно наливая масло, продолжить взбивать.

Важно: если вы хотите, чтобы майонез был жидкий – добавьте меньше масла, для густого соуса наоборот – его нужно больше.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Густой домашний майонез за 5 минут
• чесночный соус
• Соус к красной рыбе