Как сделать глазурь на паску из белков – пошаговая инструкция

Традиционно на Пасху готовят праздничный хлеб — паску. Украшают верхушку выпечки сладкими посыпками, печеньем, конфетами и, конечно же, глазурью.

Глазурь может быть разной: от шоколадной до карамельной. Однако традиционной остается белковая.

Как сделать глазурь на пасху из белков, рассказывают Факты ICTV.

Как сделать глазурь на пасху из белков: рецепт

Традиционный вариант белковой глазури

Ингредиенты

• один белок;
• сахарная пудра — 150-160 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• миндальный экстракт — 1/4 ч. л. (по желанию).

Способ приготовления

1. Взбейте белок до густой пены. Это можно сделать как вилкой, так и миксером.
2. Просейте сахарную пудру сначала в отдельную тарелку.
3. После очистки добавьте к белку.
4. Добавьте в белковую смесь лимонный сок и продолжайте взбивать миксером на минимальный оборотах около двух минут.
5. Мятная белковая глазурь из мяты

Ингредиенты

• один белок;
• сахарная пудра — 1 стакан;
• мята — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Листья мяты нужно измельчить блендером или растереть в ступке.
2. Отожмите измельченную мяту через марлю.
3. Взбейте белок с сахарной пудрой.
4. Добавьте сок мяты и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.